Ingredientes

• 500 gr. de Oreja de Cerdo cocida y adobada (la podeis encontrar en paquetes en cualquier supermercado)
• 1 Vaso (de los de vino) de Vino Blanco
• Hierbas Provenzales
• 5 Pimientas (las podeis encontrar donde las especias, ya envasadas y con molinillo)
• Ajo en Polvo
• 5 Cucharadas de Tomate Frito Casero

Preparación

Cortamos la oreja en trozos pequeños (suele venir partida, pero los trozos son demasiado grandes), y los ponemos a calentar a fuego medio en una sartén honda, removiendo de vez en cuando. Añadimos el ajo, las 5 pimientas y las hierbas provenzales (no os puedo dar una cantidad, simplemente espolvorear un poco de cada cosa por encima de la oreja, según vuestros gustos), movemos todo bien para que coja los sabores e incorporamos el vino. Dejamos reducir el vino durante unos 10 minutos y luego tapamos la sartén y dejamos cocer durante 10 minutos más. Hay que remover a menudo, pues la oreja se suele pegar, porque es muy gelatinosa. Por último le echamos las cucharadas de tomate frito, revolvemos bien y dejamos un par de minutos más. Servir con rapidez, es un plato que se come caliente y tarda muy poco en enfriarse.

Recetas relacionadas:

Judías pintas con rabo y oreja Alubias con chorizo Cinta de lomo adobada con salteado de setas y salsa teriyaki. Bonito en Salsa de Tomate con Pimientos del Piquillo Arroz frito chino, como en la china Champiñones cultivados. Las nuevas tecnologías en la tradición. Judiones de La Granja Huevos rotos con solomillo al pedro ximenez Papas arrugás con mojo picón Tallarines con pollo al estilo chino