Mousse de naranja

Ingrredientes:

• 1 vaso grande de zumo de naranja, natural
• raspadura de la piel de 1 naranja
• 250 gr. de nata fresca con azúcar
• 50 gr. de azúcar
• 25 gr. de harina
• 3 huevos

Elaboración:

En una cazuela ponemos la harina, las yemas de los huevos, 50grs. de azúcar, la raspadura de naranja con el zumo de naranja.

Poner la cazuela al fuego y llevar a ebullición a fuego lento, removiendo todo el rato con una cuchara de madera. La crema tiene que espesar. Dejar que se enfrie, removiendo de vez en cuando para evitar que se forme una telilla encima.

Cuando la crema esté fría, añadimos la nata haciendo movimientos envolventes. La ponemos en la nevera hasta el momento de servir.

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