Pongo sólamente la receta de la pasta ya que cada uno pone la salsa que mas prefiera, yo utilicé un guiso que me había sobrado y la salsa está muy rica...
Esta receta está incluída en el Especial Historia y recetas de pasta
Proporciones para 4 personas:
Ingredientes
- Para 1/2k de pasta
- 350g harina
- 2 huevos enteros grandes
- una pizca de sal
- 1/2 vaso de agua tibia
Procedimiento
Poner la masa con una forma de volcán poner los huevos e ir mezclando de a poco con la ayuda de un tenedor, agregar el agua de a poco nunca todo (ya que no siempre es necesario toda) cuando este todo unido amasar un poco y dejar reposar tapado con un trapo, para que no se seque la masa, se termina de amasar con los rodillos de la maquina, yo parto la bola de masa en 8 y así tengo las porciones para la máquina y no es un exceso.
Pasar la masa 3 o 4 veces antes de cortar en el peine deceado (creo que se llama peine)
Dejar secar un tiempo la pasta antes de ponerla a hervir. Cocinar 4 o 5 minutos según el gusto de cada uno.
Fecha Publicación:
2007-11-07
