Ingredientes:

• 150 g. de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 huevos
• una pizca de sal
• media cucharadita de levadura
• raspadura de 1 naranja
• un poco de zumo de naranja
• 1 copa de rom
• aceite de oliva
• medio k. de miel

Modo de hacerlo:

Se pone un cazo al fuego con un vaso de agua, la pizca de sal, la raspadura de naranja y la mantequilla.

Cuando empieza a hervir se le echa la harina de golpe con la levadura y se remueve con una cuchara de palo hasta que empieza a despegarse del cazo, se le van añadiendo los huevos de uno en uno, hasta que la masa no haya integrado el primero no se le echa el otro.

Cuando los huevos están totalmente integrados se deja la masa reposar media hora.

Se pone un perol al fuego con abundante aceite y cuando está caliente se van echando cucharaditas de masa y cuando se inchan los buñuelos y están doraditos se apartan. La miel se pone a cocer con el zumo de naranja y el ron y cuando está echa el álmibar se bañan los buñuelos y se sirven en una fuente.

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