Tarta de cuajada

Esta tarta es muy sencillita, barata y se hace en un momentito. Está riquísima. Os copio los ingredientes, aunque yo la hice con la mitad de ellos para probarla.

Ingredientes:

– 2 bricks de 200 ml de nata – 2 sobres de cuajada royal – 1 vaso de leche – 3 cucharadas sopera de azúcar- Caramelo líquido – piñones- galletas Digestive- café soluble

Preparación:

Se carameliza un molde rectangular con el caramelo líquido. En un cazo grande se ponen todos los ingredientes, menos el caramelo, las galletas y los piñones. Se mezcla bien con unas varillas de mano. Se pone a fuego medio sin dejar de batir hasta que hierva.

Se aparta del fuego. En el molde con el caramelo se pone un fondo de piñones y sobre ellos la mezcla anterior. Se deja enfriar un poquito hasta que tenga consistencia y se le pone por encima una capa de galletas mojadas en cafe. Se mete en el frigo y se deja enfriar. Al servirlo darle la vuelta y ponerlo sobre una bandeja.

Espero que os guste