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Helado de tiramisú

Helado de tiramisú

Es fácil y buenísimo sobre todo en esta época.
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INGREDIENTES

Haz o una crema de tiramisú

  • 7 ó 8 galletas
  • 300 g de nata para montar (tiene que tener el 35% de materia grasa)

CREMA DE TIRAMISU

  • 100 g de azúcar.
  • 5 yemas de huevo.
  • 500 g de queso Mascarpone.
  • una pizca de sal.
  • 200 g de café fuerte.
  • 50 g de licor (yo le puse cafetino)
  • 50 g de cacao sin azúcar, para adornar.

PREPARACIÓN

1ºTrituras las galletas en velocidad 5-9 unos segundos Reserva

2º Glasea el azucar 20 segundos en velocidad 5-10

3º.- Pon la mariposa en las cuchillas, y añade las yemas, el queso y la sal. Programa 10 segundos en velocidad 3 1/2. Tiene que quedar una crema montada. Mezcla la crema con las galletas reservadas-Guardalo en la nevera

4º Pon la mariposa en las cuchillas, y monta la nata (tiene que tener 35% de materia grasa) en velocidad 3 1/2, vas añadiendo poco a poco el café. No programes tiempo, y estate pendiente

5º Mezcla la nata con la crema reservada,despacito y con movimientos envolventes.

6º Ponlo en un cuenco y reserva en el congelador.

7º En el momento de servirlo, espolvorealo de cacao en polvo

Si no tienes thermomix, compras el azúcar glaseado-

Tritura unas 7 ó 8 galletas

Con unas varillas monta las yemas con el queso, hasta obtener una crema homogenea, mezcla la crema con las galletas trituradas-

Monta la nata con las varillas, y unela a la crema hecha anteriormente.

Lo demas todo igual.

Recetas caseras : Helado de tiramisú

Publicado el 2008-07-14

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Receta cocinada por Jalapa
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