Ideal para acompañar carnes, pescados y aperitivos.
Ingredientes
Opcional: un poco de vinagre para darle un toque agridulce.
Elaboración
Pelar las remolachas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños, en una cacerola ponemos la remolacha, el agua, el jugo de los limones y la rama de canela. Cuando la remolacha este blandita, retiramos la rama de canela, trituramos un poco la mezcla y le añadimos el azúcar, cocemos a fuego lento un par de horas removiendo de vez en cuando hasta que empiece a espesar.
