Torreta de verduras

Bueno el nombre me lo acaba de sugerir mi marido. Dice que lo de timbal está muy visto y torreta es una palabra muy graciosa y muy aragonesa. Pues va por ti Pepe!!!

Ingredientes:

Las cantidades, como siempre, un poco a “ojo”. Todo depende de las torretas que queráis hacer.

• 1 Berenjena
• 1 Calabacín
• 1 Tomate
• 1 Puerro
• 1 Patata
• 1 Pimiento rojo
• Queso en lonchas
• Jamón cocido
• Queso rallado
• Aceite, sal y orégano. Preparación: Lo que más va a costar es la patata. Así que la cocemos en agua con sal unos 20 minutos. Mientras cortamos y salamos la berenjena, el tomate, el calabacín y el pimiento rojo en rodajas de un cm. En una sartén las vamos friendo poco a poco y las ponemos en papel absorvente. Las lonchas de queso y el jamón cocido los partí con un vaso, para que quedaran en círculo. Cuando la patata esté cocida, la pelamos y la cortamos en rodajas también de un cm. Ya es hora de montar la torreta. Primero la patata, luego una rodaja de berenjena, dos filetes de jamón redondeado, el tomate, más jamón y una de queso. Calabacín, queso y las rodajas de pimiento. Por último echamos queso rallado dentro del pimiento rojo y llevamos al horno unos minutos para gratinarlo. Mientras en una sartén o freidora con abundante aceite, freímos el puerro cortado en tiras finas y lo servimos acompañando a la torreta. Una vez en la mesa lo mas divertido es derribar la torre!!!. Al ataqueeee mis valientes!!!