Engañamaridos

Ingredientes:

• 3 huevos grandes
• 1/4 de l. de vino blanco
• 1/4 de manteca de cerdo
• la ralladura de 1 limón
• 1 k. de harina
• 2 sobres de levadura
• 1/2 k. de miel
• 1 cucharada sopera de azúcar
• aceite de oliva

Modo de hacerlo:

En un recipiente grande se baten los huevos, y se le añade el vino blanco, la manteca de cerdo, y la ralladura de limón. Se mezcla todo y se va añadiendo la harina poco a poco después de pasarla por un cedazo. Se amasa todo hasta hacer una masa manejable y más bien blanda. Se deja reposar un cuarto de hora y se estira con un rodillo, cuando esta fina forman los engañamaridos. Se puede dar forma cuadrada cortándolo con un cuchillo o redondos, como estos, se cortan con un vasito. Se fríen en abundante aceite y cuando están dorados se sacan y se rebozan en un almíbar hecho con la miel, la cucharada de azúcar y un poco de agua.