Name: Cannoli de membrillo
Yield: 70 a 80 rollitos
Ingredients: 200 g de manteca pomada (mantequilla); 250 cc de crema (nata); 500 g de harina leudante; 500 g de dulce de membrillo compacto; azúcar impalpable para espolvorear

Es la receta que buscabas

¿Para cuántas personas?

Unas preguntas y te preparo la receta a tu medida.

La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 18 mar 2008

Mar (Argentina)

Estos Cannolis de membrillo los degusté y aprendí de Nelly Listorti, una señora que prepara delicias y conocí hace años en una clase de cocina.

Postres y dulces

200 g de manteca pomada (mantequilla)
250 cc de crema (nata)
500 g de harina leudante
500 g de dulce de membrillo compacto
azúcar impalpable para espolvorear

Los cannoli Llevan una masa neutra, que también va muy bien con rellenos salados. Es una de mis recetas preferidas, deliciosos y fáciles, SIEMPRE son un éxito rotundo!!!.

La masa para los cannoli es solamente unir:

200 grs. de manteca pomada (manteca = mantequilla)
1 pote chico de de crema (250 cc) (crema = nata)
500 grs. de harina leudante

Relleno:

500grs. de dulce de membrillo bien compacto y sabroso. (usé uno casero que preparé en el invierno)

Unir los ingredientes, formar un bollo alargado y envolver con papel film, llevar a la heladera de un día para otro.

Cortar un trozo de 1cm. de espesor, estirar sobre la mesada enharinada hasta que quede de 3mm. de espesor.

Apoyar un plato de postre y usar como guía para cortar los círculos, luego con una rueda de pizza cortar en cuartos y luego en octavos. Acomodar en cada triángulo un barrita de dulce de membrillo bien compacto (de un cm. de grosor y el largo algo menor que el borde del triángulo. Presionar los bordes sobre el dulce y enrollar.

Acomodar sobre una placa siliconada, separados uno de otro y llevar a un horno precalentado, 180°/190° hasta que comiencen a dorar. Apenas salen del horno esporlvorear con abundante azúcar impalpable hasta que quedan bien blancos. Enfriar y disfrutar.

SECRETITO! 😉

Todos los recortes ponerlos juntos y unirlos al final, no integrar con el bollo de base porque no se une bien, la masa es super delicada. Podrán congelar el bollo ó armarlos, luego congelarlos y tenerlos listos para cuando necesiten, rinde para 70 a 80 rollitos.