Name: Jesuitas de jamón y queso
Ingredients: 100 g de manteca; 2 tazas de harina; 1/2 cucharadita de sal; 2 cucharaditas de polvo de hornear; 1/2 taza de fécula de maíz; 2 huevos; 1/2 taza de leche (aprox.); 200 g de azúcar impalpable; 250 g de queso de sándwich; 250 g de jamón

Publicada el 13 oct 2010

aida lopez

Es de una delicada presentación por el color rosa de su cubierta que también es dulce y contrasta con la masa y el relleno salado, ideal para acompañar un copetín, o un rico té así como para agregar a los saladitos que acostumbramos servir en fiesta

Ensaladas y entrantes

100 g de manteca
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de fécula de maíz
2 huevos
1/2 taza de leche (aprox.)
200 g de azúcar impalpable
250 g de queso de sándwich
250 g de jamón

Ingredientes

100 grs. de manteca
2 tazas de harina
1/2 cta. de sal
2 ctas. de polvo de hornear
1/2 taza de fécula de maíz
2 huevos
1/2 taza de leche aprox. puede necesitar un poco más
200 grs. de azúcar impalpable
250 grs. de queso de sandwiche
250 grs. de jamón

Preparación

Cernir todos los ingredientes secos, (excepto el azúcar impalpable) agregar la manteca fría y deshacerla con un tenedor hasta que quede un granulado, incorporar la yema y la leche amasando apenas solo para unir, luego dejar descansar 10 minutos.

Aparte batir apenas SOLO PARA UNIR las claras con el azúcar impalpable. Enmantecar una asadera, extender la masa, rellenar con el jamón y el queso y cubrir con la preparación de las claras, hornear a fuego medio, cuando la cubierta esté crocante y generalmente toma un colorcito apenas rosado, retirar del horno, dejar enfriar, y cortar en cuadraditos.