Es de una delicada presentación por el color rosa de su cubierta que también es dulce y contrasta con la masa y el relleno salado, ideal para acompañar un copetín, o un rico té así como para agregar a los saladitos que acostumbramos servir en fiesta
Ingredientes
Preparación
Cernir todos los ingredientes secos, (excepto el azúcar impalpable) agregar la manteca fría y deshacerla con un tenedor hasta que quede un granulado, incorporar la yema y la leche amasando apenas solo para unir, luego dejar descansar 10 minutos.
Aparte batir apenas SOLO PARA UNIR las claras con el azúcar impalpable. Enmantecar una asadera, extender la masa, rellenar con el jamón y el queso y cubrir con la preparación de las claras, hornear a fuego medio, cuando la cubierta esté crocante y generalmente toma un colorcito apenas rosado, retirar del horno, dejar enfriar, y cortar en cuadraditos.
Más información: http://www.recetada.com/jesuitas-de-jamon-y-queso/