Name: Ensalada de hortalizas de verano y queso Gamoneu
Yield: 4 personas
Ingredients: 200 g de queso de Gamoneu; Un puñado de espinacas frescas; 1 cebolleta fresca; 1 pepino; 1 pimiento verde; 1 tomate de ensalada; 1 racimo de uvas de moscatel; Aceitunas negras; Zumo de un limón; Aceite de oliva; Sal

Ensalada de hortalizas de verano y queso Gamoneu

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Publicada el 26 ago 2010

Manuel Cagigas

Ensalada revitalizante y fresca de verano con queso Gamoneu (Queso elaborado por los pastores de los Picos de Europa,graso, madurado, de corteza natural, elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, ligeramente ahumado).

Ensaladas y entrantes

200 g de queso de Gamoneu
Un puñado de espinacas frescas
1 cebolleta fresca
1 pepino
1 pimiento verde
1 tomate de ensalada
1 racimo de uvas de moscatel
Aceitunas negras
Zumo de un limón
Aceite de oliva
Sal

INGREDIENTES (4PAX):

200 Gr. de queso de Gamoneu. Un puñado de espinacas frescas. 1 cebolleta fresca. 1 pepino. 1 pimiento verde. 1 tomate de ensalada. 1 racimo de uvas de moscatel. aceitunas negras. el zumo de un limón. aceite de oliva. sal. ELABORACIÓN:

1.- Limpiamos bien las hojas de espinacas y la ponemos en una ensaladera, cortamos el pepino en rodajas después de pelarlo, así como la cebolleta y en dados el tomate y el pimiento.

2.- Colocamos las hojas de espinacas en una ensaladera, encima disponemos el pepino, la cebolla, el tomate, el pimiento.

3.- Cortamos en lascas el queso y lo dejamos caer encima de la ensalada acompañado de las aceitunas y las uvas dispersadas.

4.- Añadimos un chorro de aceite, el zumo del limón y la sal.