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Torta de maíz

Torta de maíz

Este pastel se hace normalmente con harina de trigo. Yo he utilizado esta harina de maíz, pues en Galicia todavía se puede encontrar con cierta facilidad.
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Ingredientes

  • 1 yogur de limón
  • 2 vasitos (medida del yogur) de azúcar
  • 3 vasitos (medida del yogur) de harina de maíz amarilla (no maizena)
  • 1 vasito de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Preparación

Ponemos en un bol, las yemas de los huevos, el yogur,la ralladura, el azúcar y batimos con las varillas hasta que esté todo bien mezclado.

Añadimos el aceite y revolvemos. Mezclamos la harina de maíz con la levadura e integramos en la mezcla que previamente hemos preparado.

Montamos las claras de los huevos a punto de nieve e incorporamos con cuidado de que no se bajen.

Engrasamos un molde de rosca y horneamos a 170º durante 35-40 minutos. Pinchamos con una aguja para comprobar si está hecho.

Recetas caseras : Torta de maíz

Publicado el 2007-11-27

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Receta cocinada por Pily Martinez
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