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Publicada el
Pily Martinez
Este pastel se hace normalmente con harina de trigo. Yo he utilizado esta harina de maíz, pues en Galicia todavía se puede encontrar con cierta facilidad.
Postres y dulcesCocina de Galicia
Ingredientes
- 1 yogur de limón
- 2 vasitos (medida del yogur) de azúcar
- 3 vasitos (medida del yogur) de harina de maíz amarilla (no maizena)
- 1 vasito de aceite de girasol
- 3 huevos
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Ingredientes
- 1 yogur de limón
- 2 vasitos (medida del yogur) de azúcar
- 3 vasitos (medida del yogur) de harina de maíz amarilla (no maizena)
- 1 vasito de aceite de girasol
- 3 huevos
- ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Preparación
Ponemos en un bol, las yemas de los huevos, el yogur,la ralladura, el azúcar y batimos con las varillas hasta que esté todo bien mezclado.
Añadimos el aceite y revolvemos. Mezclamos la harina de maíz con la levadura e integramos en la mezcla que previamente hemos preparado.
Montamos las claras de los huevos a punto de nieve e incorporamos con cuidado de que no se bajen.
Engrasamos un molde de rosca y horneamos a 170º durante 35-40 minutos. Pinchamos con una aguja para comprobar si está hecho.
Paso a paso
- 1
Pon en un bol las yemas, el yogur, la ralladura y el azúcar y bate con varillas hasta que esté bien mezclado.
- 2
Añade el aceite y revuelve.
- 3
Mezcla la harina de maíz con la levadura e intégrala en la mezcla.
- 4
Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas con cuidado de que no se bajen.
- 5
Engrasa un molde de rosca y hornea a 170º durante 35-40 minutos.
- 6
Pincha con una aguja para comprobar si está hecho.
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