Muchocine.net: Crítica independiente de cine en cartelera
Muchogusto.net: Cocina con corazón
Masmusika.net: Crítica musical independiente

 

 

Sopa de manzana y calabaza al romero



SOPA DE MANZANA Y CALABAZA AL ROMERO"


Ingredientes (para dos personas):

- una manzana golden.
- media calabaza (unos 300 gr).
- media cebolla picada finamente.
-un chorrito de AOVE.
- 200 ml de caldo vegetal.
- tomillo fresco o seco, una cucharilla.
- sal.
- una pizca de pimienta negra.
- un chorrito de nata 50 ml (opcional) yo prefiero utilizar una cucharada de mascarpone.

Primero pelar, descorazonear y trocear la manzana. Limpiar la calabaza y cortarla también en pequeños trozos (yo la meto en el micro un par de minutos para que ablande la piel). Mientras poner a calentar el caldo vegetal (yo utilicé una pastilla de avecrem vegetal), y a pocharse un poco la cebolla en una cacerola con el chorrito de aceite.
Agregar la calabaza y la manzana, las especies junto con el caldo vegetal dejar que hierva unos 20 minutos hasta que esté blanda la calabaza. Pasar por la minipimer, probar el punto de sal y si fuese necesario corregir, añadir un chorrito de nata o un poquito de mascarpone pasarlo de nuevo por la minipimer y listo.
Receta casera

por Sole

Votaciones

5 de 5 corazones (2 votos)
¿Problemas con las votaciones? Leer ayuda

Compartir esta receta de cocina

Publicado el 2009-02-18
Archivado en la categoría de recetas caseras

Más recetas de calabaza, manzana, caldo vegetal





 ¿Conoces un truco o consejo para mejorar esta receta?

Colabora con muchogusto y envia tu consejo o truco para mejorar la receta "Sopa de manzana y calabaza al romero"





Recibir notificaciones a los comentarios que se publiquen.



Recetas relacionadas







 
Concurso de recetas caseras

Parcitipa en el concurso de "recetas caseras" de muchogusto.net. Regístrate para enviar tus recetas o si ya estás registrado publica tus recetas para ganar premios muy especiales...

Patrocinadores del concurso de recetas caseras:



Conoce a mi amigo Falsarius

RECETA DE LA PAELLA INTEGRAL (CASI) VEGETARIANA