Menu
Pasta con calamares

Pasta con calamares

Esta receta a mi niña le gusta mucho porque como a casi todos los niños la encanta la pasta. Además es muy sencillita y no se tarda mucho.
Leer Receta Ver Fotos


Los ingredientes:
200 gr. de pasta.
250 gr. de calamares limpios
1 o 2 bolsitas de tinta de calamares
1 tomate
Mozzarella fresca
50 gr. de frutos secos (esta vez piñones y almendras crudas)
Aceite
Sal

 

Preparación.

Hervimos la pasta en agua con sal y un chorro de aceite y cuando este a nuestro gusto la escurrimos y reservamos.

Escaldamos el tomate en agua hirviendo (1 minuto o incluso algo menos) para pelarlo con facilidad. Lo troceamos y mezclamos con la mozzarella tambien troceada y reservamos.

Los calamares los hacemos a la plancha (en este caso lo he hecho en una sarten con un poco de aceite) y los salamos al gusto.

Mezclamos los frutos secos y los aplastamos o troceamos un poco y mezclamos con aceite para hacer una "emulsión".

Preparamos otra emulsión con la bolsa de tinta y aceite (si nos gusta mucho el sabor de la tinta podemos usar dos bolsitas).

Por último servimos la pasta con los calamares encima, regamos con el aceite de tinta y aliñamos con el tomate y la mozzarella y justo antes de servir le añadimos la emulsión de frutos secos.


Recetas caseras : Pasta con calamares

Publicado el 2009-02-02

Pastas y Pizza Pescados y Mariscos Cocina Rápida y Saludable Enlace

Receta cocinada por Virginia
Visita su página web