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Brazo de gitano con dulce de leche

Tengo que decir que el dulce de leche lo tenia ya preparado por rosa, mi suegra, como se preparó unos botes para ella y sabe que a mi me gusta pues me hizo también para mi. "

Receta por Laura Cardós
de Mis recetas de cocina
Valoración

Ingredientes:



Para el dulce de leche:





Un bote de leche condensada mediano.

Para el bizcocho:



4 huevos

120g. de harina

120g. de azúcar

Se prepara el dulce de leche hirviendo la lata de leche condensada en una cacerola con agua 2 horas y media. Mi suegra cuando hace esto hierve 3 o 4 juntas y luego las guarda en la dispensa así siempre tiene.



Preparación Sin Thermomix



Se baten los huevos con el azúcar hasta que quede una pasta homogenea. Incorporamos la harina y mezclamos suavemente.



Preparación Con Thermomix



se baten los huevos con el azúcar junto a la mariposa 6 minutos, 37º velocidad 2. Pasado este tiempo quitamos la temperatura y programamos el mismo tiempo y velocidad. Incorporamos la harina sin la mariposa y ayudandonos de la espátula.



La mezcla la ponemos en la bandeja del horno sobre papel engrasado y bien repartida por toda ella.



Metemos al horno precalentado a 200º y horneamos 8 minutos, ni mas ni menos.



Una vez fuera del horno ponemos sobre el banco y otro papel el bizcocho con la parte de arriba horneada tocando el papel nuevo, así nos desprendemos del que hemos utilizado para hornearlo.



Repartimos el dulce de leche por todo el bizcocho dejando un poco para la presentación.



Se enrolla de forma que quede largo, de la otra forma se romperia.



Lo enrollamos ayudándonos del papel vegetal y una vez enrollado le untamos mas dulce de leche por encima y espolvoreamos de neskuik.



ASÍ QUEDÓ.



TENGO QUE DECIR QUE ESTA VAJILLA ES UN REGALO DE MI HERMANA EVA!!!!!!!!!!! ME LA REGALÓ ESTA SEMANA. SE LA OFRECIERON, PENSÓ EN MI Y ME LA COMPRO, ES UNA JOYITA.



COGED UN TROZO!!!! OS INVITO.