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Recetas con vino



Escabeche de Albacora Escabeche de Albacora
Javier Lastras de El laboratorio gastronómico ...vino, laurel, ajo y algunos otros ingredientes. Posteriormente la receta para conservar con base de vinagre que se adoptó en el Al-Andalus recibió la denominaci... ... por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"

Boquerones en vinagre Boquerones en vinagre
Bel Reyes de Cocina de Reyes ...vino blanco Sal Ajo Perejil Preparación Limpiar los boquerones (quitarles la cabeza,la espina y abrir, se queda... ... por Bel Reyes de "Cocina de Reyes"

Pimientos rellenos de tortilla al Pedro Pimientos rellenos de tortilla al Pedro
Chary Serrano de Mi cocina y otras cosas ...vino Pedro Ximenez Preparación Limpiamos los pimientos y les quitamos desde arriba todas las simientes, cuidando de no romperlos ... ... por Chary Serrano de "Mi cocina y otras cosas"

Congrio guisado Congrio guisado
Pily Martinez de La Cocina de Lechuza ...vino blanco 1/2 vaso de aceite virgen extra 1 vaso de agua orégano sal y pimienta blanca laurel azafrán en polvo... ... por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"

Bonito en Salsa de Tomate con Pimientos del Piquillo Bonito en Salsa de Tomate con Pimientos del Piquillo
Javier Lastras de El laboratorio gastronómico ...vino blanco 10 o 12 Pimientos del Piquillo 500-600 gramos de Bonito limpio 3 o 4 cucharadas de un bien tomate frito 3 o 4 cuchar... ... por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"

Merluza de pincho del Cantábrico en salsa verde Merluza de pincho del Cantábrico en salsa verde
Manuel Cagigas de La Puchera ...vino blanco - Sal marina gorda. - Pimienta. - Perejil. Proceso: 1º.- Empezamos por cortar las patatas en rodajas finas. Pro... ... por Manuel Cagigas de "La Puchera"

Rabo de toro Rabo de toro
Chary Serrano de Mi cocina y otras cosas ...vino blanco (Montilla-Moriles, le pongo yo) Preparación Picar finamente la cebolla, ajo, tomate y zanahoria y pochar en la olla a presi... ... por Chary Serrano de "Mi cocina y otras cosas"

Salmorejo con Huevo cocido a baja temperatura y crujiente de Jamón Salmorejo con Huevo cocido a baja temperatura y crujiente de Jamón
Javier Lastras de El laboratorio gastronómico ...vino a mi mente El Huevo cocido a baja temperatura. Para cumplir mi propósito además de unos buenos tomates maduros y un buen pan de miga, me armé con media doc... ... por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"

Merluza con judías verdes Merluza con judías verdes
María González de El mundo de Estrella ...vino de Jerez, (mucho vino no que tendrían mucho sabor), ponemos las judías a fuego lento para que reduzca el vino. No necesita mucha cocción porque son de lata... ... por María González de "El mundo de Estrella"

Marmitako de Xarda Marmitako de Xarda
Manuel Cagigas de La Puchera ...vino blanco 1 hoja de laurel 1 cucahrada de pimentos de la Vera 2 dientes ajos aceite de oliva sal Preparaci... ... por Manuel Cagigas de "La Puchera"

Rabo de toro Rabo de toro
Amparo de Amarillo azafrán ...vino tinto.Un poco de jerez seco (50 ml).Un poco de brandy (50ml). Sal y pimienta negra. Clavo (opcional). 1 cucharadita de pimentón dulce de la... ... por Amparo de "Amarillo azafrán"

Bocaditos de amor Bocaditos de amor
Bel Reyes de Cocina de Reyes ...vino blanco Agua Sal Pimienta Tomate triturado o frito Aceite Una pastilla de caldo de carne Prepara... ... por Bel Reyes de "Cocina de Reyes"

Marmitako de Cachón con patatas y langostinos Marmitako de Cachón con patatas y langostinos
Manuel Cagigas de La Puchera ...vino blanco de Nava 2 ajos picados 1/2 l. de caldo de pescado Sal (Marina gorda) Perejil Aceite de oliva (Aromatizado a... ... por Manuel Cagigas de "La Puchera"

Alitas de Pollo a la Naranja Alitas de Pollo a la Naranja
El Escriba de Recetas Sabrosas ...vino dulce, sal y pimienta. Modo de hacerlo: Freímos las alitas en una sarten con un poquito de sal, cuando estén frita... ... por El Escriba de "Recetas Sabrosas"

Montaditos de Berenjena, Queso y Tomate Montaditos de Berenjena, Queso y Tomate
Bea  de El rincón de Bea ...vino blanco Sal Preparación: Cortar la berenjena con piel y el tomate y el queso en rodajas de 1 cm. Sobre una sartén caliente ... ... por Bea de "El rincón de Bea"


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