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Recetas con vino

Escabeche de Albacora
...vino, laurel, ajo y algunos otros ingredientes. Posteriormente la receta para conservar con base de vinagre que se adoptó en el Al-Andalus recibió la denominaci... ... por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"

Boquerones en vinagre
...vino blanco Sal Ajo Perejil Preparación Limpiar los boquerones (quitarles la cabeza,la espina y abrir, se queda... ... por Bel Reyes de "Cocina de Reyes"

Pimientos rellenos de tortilla al Pedro
...vino Pedro Ximenez Preparación Limpiamos los pimientos y les quitamos desde arriba todas las simientes, cuidando de no romperlos ... ... por Chary Serrano de "Mi cocina y otras cosas"

Congrio guisado
...vino blanco 1/2 vaso de aceite virgen extra 1 vaso de agua orégano sal y pimienta blanca laurel azafrán en polvo... ... por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"

Bonito en Salsa de Tomate con Pimientos del Piquillo
...vino blanco 10 o 12 Pimientos del Piquillo 500-600 gramos de Bonito limpio 3 o 4 cucharadas de un bien tomate frito 3 o 4 cuchar... ... por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"

Merluza de pincho del Cantábrico en salsa verde
...vino blanco - Sal marina gorda. - Pimienta. - Perejil. Proceso: 1º.- Empezamos por cortar las patatas en rodajas finas. Pro... ... por Manuel Cagigas de "La Puchera"

Rabo de toro
...vino blanco (Montilla-Moriles, le pongo yo) Preparación Picar finamente la cebolla, ajo, tomate y zanahoria y pochar en la olla a presi... ... por Chary Serrano de "Mi cocina y otras cosas"

Salmorejo con Huevo cocido a baja temperatura y crujiente de Jamón
...vino a mi mente El Huevo cocido a baja temperatura. Para cumplir mi propósito además de unos buenos tomates maduros y un buen pan de miga, me armé con media doc... ... por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"

Merluza con judías verdes
...vino de Jerez, (mucho vino no que tendrían mucho sabor), ponemos las judías a fuego lento para que reduzca el vino. No necesita mucha cocción porque son de lata... ... por María González de "El mundo de Estrella"

Marmitako de Xarda
...vino blanco 1 hoja de laurel 1 cucahrada de pimentos de la Vera 2 dientes ajos aceite de oliva sal Preparaci... ... por Manuel Cagigas de "La Puchera"

Rabo de toro
...vino tinto.Un poco de jerez seco (50 ml).Un poco de brandy (50ml). Sal y pimienta negra. Clavo (opcional). 1 cucharadita de pimentón dulce de la... ... por Amparo de "Amarillo azafrán"

Bocaditos de amor
...vino blanco Agua Sal Pimienta Tomate triturado o frito Aceite Una pastilla de caldo de carne Prepara... ... por Bel Reyes de "Cocina de Reyes"

Marmitako de Cachón con patatas y langostinos
...vino blanco de Nava 2 ajos picados 1/2 l. de caldo de pescado Sal (Marina gorda) Perejil Aceite de oliva (Aromatizado a... ... por Manuel Cagigas de "La Puchera"

Alitas de Pollo a la Naranja
...vino dulce, sal y pimienta. Modo de hacerlo: Freímos las alitas en una sarten con un poquito de sal, cuando estén frita... ... por El Escriba de "Recetas Sabrosas"

Montaditos de Berenjena, Queso y Tomate
...vino blanco Sal Preparación: Cortar la berenjena con piel y el tomate y el queso en rodajas de 1 cm. Sobre una sartén caliente ... ... por Bea de "El rincón de Bea"

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