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Recetas de tener



Rabo de toro Rabo de toro
Chary Serrano de Mi cocina y otras cosas ...tener en cuenta que no debe desprenderse la carne del hueso, pero si tiene que estar tierna. Yo le doy un hervor a fuego muy vivo para mezclar bien los ingre... ... por Chary Serrano de "Mi cocina y otras cosas"

Salmón con Espárragos Verdes, parmesano y salsa Unagi Salmón con Espárragos Verdes, parmesano y salsa Unagi
Javier Lastras de El laboratorio gastronómico ...tener durante unos 3-4 minutos para mi punto (ver foto). Apartar para presentar inmediatamente sin dejar que se enfríen. Presentación En cada plat... ... por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"

Escalopes de ternera vieneses Escalopes de ternera vieneses
Mª Rosario Aldaz de La Cocina Navarra ...tener que ser hecho con ternera de primera calidad, además sin estar convertida en picadillo Un buen escalope ha de hacerse con carne de ternera joven. Un anima... ... por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"

Potaje de garbanzos Potaje de garbanzos
Ana Segura de A las 3 de la tarde ...tener cocidos y congelados. Se hace un sofrito de cebolla, ajo y tomate. Se añade al sofrito una cucharada de maicena y una cucharada de pimentón. Ponemos la ... ... por Ana Segura de "A las 3 de la tarde"

Alcachofas de Tudela con jamón Alcachofas de Tudela con jamón
Mª Rosario Aldaz de La Cocina Navarra ...tener ningún miedo de quitar las hojas externás. Dejar el corazón y cortar el final de la cabeza aras. Hay que tener en cuenta que se aprovecha un 20% de cada u... ... por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"

Merluza en salsa verde Merluza en salsa verde
Josemari de Cocinar para los amigos ...tener el protagonismo de antaño quizás porque ha descendido la calidad del género o simplemente porque nada es eterno y los gustos culinarios van cambiando. ... ... por Josemari de "Cocinar para los amigos"

Torre fría de panqueques Torre fría de panqueques
Maria José de Comida y postre ...tener la altura deseada de la torre, con unos 6 panqueques estaría bien, terminar con un panqueque. Puede decorarse con mayonesa, morrón, aceitunas, etc. Gua... ... por Maria José de "Comida y postre"

Melocotón en almíbar gourmet Melocotón en almíbar gourmet
Victor Trujillo de MuchoGusto ...tener un sabor mucho más delicado y natural. La carne del melocotón es firme y sin fisuras, deliciosa al paladar y como digo, se nota una gran diferencia entre ... ... por Victor Trujillo de "MuchoGusto"

Gofres de tomates secos y parmesano Gofres de tomates secos y parmesano
Garbancita de I+D en mi cocina ...tener cuidado porque tampoco pueden quedar crudos. Se les puede ir echando un ojo y pinchándolos con un palillo para ver si están cocidos. Al final he llegad... ... por Garbancita de "I+D en mi cocina"

Crepes negros de txangurro y algas Crepes negros de txangurro y algas
Garbancita de I+D en mi cocina ...tener una masa de una densidad similar a la de las croquetas. Retirar del fuego y dejar templar. Disponer uno de los crepes en un plato y poner una cucharada... ... por Garbancita de "I+D en mi cocina"

Ensaimadas mallorquinas Ensaimadas mallorquinas
Sara González de Las recetas de Sara ...tener la bola duplicada no continuar con la receta. Ponemos la pala en la Br, los huevos batidos, el agua y el azúcar, programamos en el 1, a los 10 minutos ... ... por Sara González de "Las recetas de Sara"

Goulash húngaro Goulash húngaro
Xavier de Media Hora para Cocinar ...tener añoranza del goulash. Y eso que al principio me causaba aprensión. Lo que son las cosas. El goulash es un estofado de carne de ternera que tiene el ran... ... por Xavier de "Media Hora para Cocinar"

Mousse de mascarpone y limón con confitura de pensamientos y cítricos Mousse de mascarpone y limón con confitura de pensamientos y cítricos
Sara González de Las recetas de Sara ...tener tiento y paciencia intentando que la mousse nos se baje. Ponemos la mousse sobre la base de galletas y llevamos al frigo mas o menos dos horas. Una ve... ... por Sara González de "Las recetas de Sara"

Fabas de Lourenzá con almejas de Noia Fabas de Lourenzá con almejas de Noia
Pily Martinez de La Cocina de Lechuza ...tener. En una cazuela de barro, ponemos aceite hasta que cubra el fondo totalmente. Doramos la cebolla muy picadita sin que llegue a tomar color. Añadimos... ... por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"

Pollo chino Pollo chino
Maria José de Comida y postre ...tener cuidado con la sal, porque la salsa de soja ya es muy salada. Casi al final agregar los brotes de soja, dejar 1 minuto más y retirar. Las verduras deben q... ... por Maria José de "Comida y postre"

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