Secreto con champán y patatas confitadas al huevo
...Ingredientes:
secreto iberico
sal maldon
pimienta rosa en grano ( para despues moler sobre la marcha)
una copita de champan...
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por María de "María en esencia"
Pechugas de pollo con salsa de paté
...sartén las pechugas, que queden bien doradas, pero crudas por dentro.
En el mismo aceite, dorar los puerros cortados en rodajas gordas.
Hacer unos cortes en...
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por Peepa de "Las recetas de Peepa"
Aceitunas líquidas esferificadas
...sartén la mitad del aceite y aplastar en él los ajos con un tenedor. Calentar el aceite y freirlos ligeramente sin que cojan color. Sacar del fuego.
Añadir e...
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por Gastronet de "El blog de Gastronet"
Empanada de berberechos con harina de maiz
...sartén, unas 4 cucharadas de aceite y doramos la cebolla picada y sin que tome color. Le añadimos una pizca de sal y el pimentón.
Finalmente el tomate rallad...
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por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
Arroz en Sepia
...sartén con 30 mililitros de aceite una cebolla bien cortadita, añadimos el tomate rallado cuando la cebolla esté bien pochada y la sepia cortada a cuadraditos, ...
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por Sara González de "Las recetas de Sara"
Pescadilla en Salsa de Cerveza
...sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos los dos ajitos en laminas, añadimos las espinacas en crudo, sin hervir previamente y rehogamos hasta que estén tier...
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por Sara González de "Las recetas de Sara"
Pisto Casero Con Calabaza y Patata
...Ingredientes:
- 2 calabacines
- 3 pimientos verdes grandes
- 2 cebollas
- 1 kg de tomates maduros
- 1/2 calabaza
- 2 patatas grandes
- 3 dientes...
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por Kelra de "El rincón de Kelra"
Berenjenas rellenas
...sartén ponemos a pochar la cebolla y el pimiento picadito con un poco de aceite.
Cuando este tierno, se le añade la carne de la berenjena tambien picada. Si ...
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por María González de "El mundo de Estrella"
Saltimbocca a la Romana
...sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Sacamos la carne y reservamos.
En la misma sartén, bajamos el fuego, añadimos el vasito de vino blanco y ...
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por Roberto Cernuda de "Yo me lo guiso"
Lomos de Salmonete de Roca con Pisto rápido en rodajas
...sartén caliente con unas gotas de aceite de Oliva Virgen.
Colocamos las rodajas de verduras y que se hagan durante ocho minutos por ambos lados sin quemarse. ...
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por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"
Empanadillitas de mejillones
...sartén echamos una cucharada de aceite y ponemos a pochar la cebolla lentamente, cuando este pochada, añadimos los pimientos en pedacitos pequeños mezclamos y d...
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por Bel Reyes de "Cocina de Reyes"
Escabeche de Albacora
...sartén y calentamos. Salpimentamos los lomos de albacora.
Enharinamos ligeramente los lomos de albacora eliminado muy bien la harina sobrante.
Freímos rápi...
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por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"
Pasta con puerros
...El otro día, tenía dos puerros en la nevera que estaban previstos para un pastel de puerros que hace mi mujer. Como al final no hicimos el pastel, lo usé para h...
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por Victor Vergés de "3o4aldia"
Salmón con Espárragos Verdes, parmesano y salsa Unagi
...sartén o plancha con una cucharada de Aceite de Oliva Virgen.
Añadir los espárragos para que se hagan tostándose ligeramente pero que se queden crujientes.
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por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"
Tumbet mallorquín
...sartén, freir las patatas hasta que estén doradas y dejar escurrirlas en un plato con papel de cocina absorbente.
Freir todas las verduras de la misma manera...
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por Paula Barceló de "Aprendiendo a los 40"
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