Menudos de cordero al estilo de la cuenca
...sangrecilla del menudo.
Un decilitro de aceite.
100 g. de cebolla.
2 dientes de ajo.
1/4 kg. de salsa de tomate.
Perejil, sal, harina....
...
por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
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