Bouillabaisse
...salmonetes y un pámpano de 2 kilos. En lugar de pámpano se puede usar lubina, o dorada. El pámpano nos lo limpiaron y separaron los filetes por un lado y por ot...
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por Ajonjolí de "La flor del calabacín"
Lomos de Salmonete de Roca con Pisto rápido en rodajas
...salmonetes grandes (500-600 gramos cada uno)
6 rodajas gorditas de berenjena
6 rodajas gorditas de calabacín
4 rodajas gorditas de cebol...
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por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"
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