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Recetas con presentación

Brazo de gitano con dulce de leche
...presentación. Se enrolla de forma que quede largo, de la otra forma se romperia. Lo enrollamos ayudándonos del papel vegetal y una vez enrolla... ... por Laura Cardós de "Mis recetas de cocina"

Pan de Calatrava
...presentación. Podemos adornar con nata montada o nata trufada. A lo largo o partirlos en cuadritos en porciones individuales (como el tocino de cielo)... ... por Melania de "My Site"

Gazpacho de melocotón y nectarina con sardina marinada y picadillo de langostinos
...Tan facil como hacer un gazpacho en el que sustituimos ( total parcialmente) el tomate por el melocoton ( nectarinas...etc) y rectificamos con sal y azucar su h... ... por David Monaguillo de "Pecados de Monaguillo"

Calamares en su Tinta
...El verano es muy buena época para la pesca del calamar y aunque los más grandes se pescan casi llegando el otoño ahora podéis encontrar espectaculares piezas de... ... por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"

Marmitako de Albacora
...Tras la elaboración de la Albacora en escabeche y para aprovechar el resto de piezas que teníamos además de los lomos, nos decidimos a elaborar un marmitako alg... ... por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"

Cebiche de Merluza
...Al origen del Cebiche le rodea cierto misterio que no permite terminar de resolver su enigmático nacimiento. Algunos lo sitúan en la costumbre japonesa de comer... ... por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"

Lomos de Salmonete de Roca con Pisto rápido en rodajas
...Creo que el salmonete de roca es un pescado que salvo excepciones pocas veces entra en la cesta de la compra y si no lo hace no es por su elevado precio, sino p... ... por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"

Escabeche de Albacora
...Es en la época de verano cuando pescados azules como el bonito o el atún están en su plenitud y la albacora, que quizás os haya resultado desconocida, no es ma... ... por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"

Otros Huevos al Plato
...Esta es una de esas recetas que hago cuando no tengo muchas ganas de andar cocinando pero me apetece comer algo “caliente”. Es una receta resultona, muy fácil d... ... por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"

Bonito en Salsa de Tomate con Pimientos del Piquillo
...Hace algún tiempo me regalaron un enorme bote (2,400 Kg) de excepcional conserva de Pimientos del Piquillo de Conservas Serrano de Calahorra, La Rioja. ... ... por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"

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