Croquetas de Patata y Gambas
...presenta en la mesa acompañadas de salsa de tomate. ¡Cuidado que empachan!...
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por Cuti de "Casa Cuti"
Rape a la gallega
...presenta espinas, por lo que resulta ideal para los más peques o para quienes el pescado no es plato de mucho agrado. Ingredientes...
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por Merchi de "Con sabor a canela"
Aceitunas líquidas esferificadas
...presenta a continuación. Es una preparación algo laboriosa porque hay que comenzarla con algo más de 24 horas de antelación, pero resulta sencilla y garantizo q...
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por Gastronet de "El blog de Gastronet"
Bombón de morcilla con gominola de manzana
...presenta templado y necesitamos una gelatina que aguante en torno a los 60ºC. Mantenemos la compota caliente al baño maría.
Por otro lado abrimos la tr...
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por Garbancita de "I+D en mi cocina"
Menestra de verduras con jamón
...presenta en fuente honda o en la misma donde se terminó de hacer, adornada con los espárragos y con las lonchas de jamón....
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Melocotón en almíbar gourmet
...presenta en un recipiente de cristal de tres en tres, con hueso, lo que le hace tener un sabor mucho más delicado y natural. La carne del melocotón es firme y s...
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por Victor Trujillo de "MuchoGusto"
Cardo en salsa blanca con jamón
...presenta en fuente honda con el jamón....
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Magret de pato macerado con manzana
...presenta en fuente larga.
Le va muy bien una guarnición de puré de manzana, gajos de manzana cocida, huevo hilado, etc.
Las manzanas peladas ...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Acelgas rebozadas en su crema
...presenta en fuente larga, a un lado los tallos rebozados y a otro la crema de color verde....
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Menestra de cardillos y borrajas
...presentan como una auténtica especialidad en restaurantes de prestigio. Sin embargo, en la mayor parte de España es una verdura desconocida.
La planta...
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por Eowyn de "Cocina de Extremadura"
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