Rabo de toro
...poner el azafrán y dos vasos de agua caliente, sal y pimienta y cerrar.
Dejar a la presión 1/2 hora aproximadamente; dependiendo del tipo de olla, varia basta...
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por Chary Serrano de "Mi cocina y otras cosas"
Salmón con Espárragos Verdes, parmesano y salsa Unagi
...Esta receta es una variación de alguna que algún momento he tomado pero sinceramente no recuerdo ni donde, ni cuando, porque lo que si que se es que fue hace mu...
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por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"
Salmorejo con Huevo cocido a baja temperatura y crujiente de Jamón
...poner las tiras de Jamón sobre un papel de plata en la bandeja de horno
Introducir al horno y hornear por 60 minutos hasta que se sequen y adquieran un color ...
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por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"
Espárragos de Tudela con salsa vinagreta
...Ingredientes
750 g. de espárragos frescos.
Sal, aceite y vinagre.
Preparación
Los espárragos se preparan lavándolos al grifo p...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Tarta de galletas y chocolate
...poner otra capa de galletas y cubrimos con la mousse de chocolate. No escatiméis, pues al enfriar se contrae y queda más finita.
Volvemos a cubrir con más ga...
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por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
Tocino de Cielo
...poner a calentar el agua con el azúcar y la corteza de limón; dejar cocer a fuego medio hasta obtener un almíbar de hebra fina. Poner en un cuenco los huevos y ...
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por Francisco Prieto de "Recetas Blog"
Bonito en conserva
...poner agua, sal y dos hojas de laurel. Incorporar el bonito. Cocer hasta que veamos que la espina central se desprende de la carne (1 hora y media aproximadamen...
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por Roser Mercadal de "Sa cuina de na Roser"
Sopa rápida
...Ingredientes para la sopa:
2 alitas de pollo
10 garbanzos duros
10 gr. de arroz
un trozo de hueso o codillo de jamón
1 pastill...
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por Roser Mercadal de "Sa cuina de na Roser"
Pollo mozárabe en Thermomix
...poner nueces, higos, etc.) , las especias (curry, comino, canela) y el vaso de agua. Programar 25 min.- Varoma - vel.1 y sin cubilete para que el líquido se eva...
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por Roser Mercadal de "Sa cuina de na Roser"
Papas arrugás con mojo picón
...poner las patatas en la cazuela sin agua, a fuego lento y agita la cazuela. En ese momento las patatas comienzan a deshidratarse, la sal se adhiere a su piel y ...
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por Carlos de "El especiero"
Mousse de chocolate
...Uno de los chocolates favoritos de Antonio son los “After Eight” , así que cuando la semana pasada leí en el blog de Su el delicioso Mousse de Chocolate a la Na...
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por Bea de "El rincón de Bea"
Montaditos de Berenjena, Queso y Tomate
...poner todos lo ingredientes en el vaso de la batidora, y batir hasta que quede una mezcla homogénea, si quedara demasiado espesa para nuestro gusto, le podríamo...
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por Bea de "El rincón de Bea"
Panna Cotta ligera de naranja
...poner la leche, nata, vainilla, azúcar y la piel de la naranja. Cuando rompa a hervir apartar del fuego, tapar y dejar infusionar durante 10 minutos.
Retirar...
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por Inmaculada de "Pan y varios"
Hamburguesas de cerdo Ibérico
...poner al filete ruso por una bechamel para que percibiera el gusto del lácteo y la suavidad que proporciona el añadirla. También hablamos de la diferencia entre...
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por Ana Segura de "A las 3 de la tarde"
Pinchitos Hawaianos
...poner 2 trozos de piña en los extremos de cada pincho. Rociar los pinchos con unas gotas de salsa de soja.
Disponer los pinchos con la piña y la salchicha en...
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por El Escriba de "Recetas Sabrosas"
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