Papas arrugás con mojo picón
...pimientas rojas, un pimiento seco picante.
Para hacer el mojo, majar ½ cucharada de las de café de cominos en un mortero, añadir 1 cabeza de ajos pelados, 1 ...
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por Carlos de "El especiero"
Judiones de La Granja
...pimientas negras
Aceite de oliva
2 cucharas de café de pimentón dulce
1 cuchara sopera de harina
Sal
Preparación
Se ponen los j...
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por Santyago Moro de "Cocina de Santyago"
Anchoas al ajillo
...pimientas cayena y sin revolver, solo agitando la cazuela, se hace hervir justamente hasta que pierdan el color de crudas.
Rápidamente, hirviendo, se sirven ...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
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