Croquetas negras de mijo y berenjena
...para unas 15 croquetas)
Para la base: 100g de mijo - el triple en volumen de caldo de verduras - 3 chalotas - 1 berenjena pelada - aceite de oliva vi...
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por Delokos de "Una cocina de locos"
Lasaña de lentejas
...paración
Poner el parmesano en el vaso, rallarlo durante 10 seg, vel progresiva 5-10, verter en un cuenco y reservar.
Verter en el vaso el aceite de o...
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por Elena Boir de "Chocolate y pimienta"
Migas con torreznos
...para un desayuno fuerte o una comida.
Ingredientes (6 personas):
1 kg de Pan asentado.
2 o 3 cabezas de ajos.
Torreznos (tocino con...
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por Eowyn de "Cocina de Extremadura"
Paella de la Parreta (Juan B. Viñals Cebriá)
...para que sepan de que se trata esto de la Paella de la Parreta. Esperamos que lo disfruten:
“La Paella de la Parreta o paella valenciana no es un amasijo de ...
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por Gran Chef de "El Gran Chef.com"
Chorizos Gallegos
...para 18 chorizos)
2 kgs. de carne de cerdo ( lomo y jamón)
250 grs. tocino blanco fresco
3 cucharadas colmadas de pimentón dulce
1 cuc...
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por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
Alitas de pollo al horno con miel
...paración:
Colocamos en una fuente de horno las alitas de pollo previamente limpias y ya sazonadas. En un bowl o cuenco aparte, prepararemos la salsa inco...
...
por Norah de "Cocinando a mi manera"
Bacalao Monacal
...para 4 raciones
500 gr Bacalao desalado
4 Patatas
2 Puerros
150 grs Espinacas frescas
100 grs almendra fileteada
100 grs mantequ...
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por Sol Aceves de "Mis cocinillas"
Greixonera de pan (postre típico ibicenco)
...para dos raciones.
Ingredientes:
4 rebanadas de pan
1/4 litro leche (algo más de un vaso)
1 huevo
75 gramos azúcar
canela e...
...
por Xavier de "Media Hora para Cocinar"
Berenjenas rellenas
...paración
Se lavan bien las berenjenas, se parten por la mitad y se extrae la carne de dentro con cuidado de no atravesar o estropear la piel. No hace fal...
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por Santyago Moro de "Cocina de Santyago"
Duo de mousses
...para celebrarlo he decidido hacer esta doble mousse que es una maravilla!! La cosa más importante para hacer una buena mousse son las claras montadas muy firmes...
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por Alicia Manas de "Amiloquemegustaescocinar"
Chips argentinos
...paración:
Para el fermento previo
Desleír la levadura en la leche tibia, colocar en un bol, añadir, el azúcar y la harina, batir, cubrir con papel fil...
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por Carlos Sosa de "Laboratorio de cocina"
Brazo de Gitano
...paración:
Separar las yemas de los huevos de las claras. Batir las claras de los huevos a punto de nieve. En otro recipiente, añadir a las yemas las 5 cu...
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por El Escriba de "Recetas Sabrosas"
Rabo de ternera al vino de la tierra
...para que la cebolla tome color más dorado). Se le pone un manojo con las hierbas aromáticas y se riega con el vino y el vinagre, haciendo cocer muy despacio dur...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Bolitas de Bacalao
...paración
Primero hacemos el puré, cocemos las patatas con abundante agua y sal. Las pasamos por el pasapurés y le añadimos la mantequilla y la leche (la ...
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por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
Pimientos asados de mi amigo Modesto de Quintueles
...para que nos sea mas fácil de limpiar después, colocamos los pimientos bien limpios, lavados por agua, les agregamos un chorrón de aceite de oliva virgen y sal ...
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por Gustavo Arenas de "La Cocina de Gus"
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