Sopas mallorquinas
...oliva.Sal.
Pan para sopa mallorquina.
Pimentón dulce de la Vera.
Agua.
En una sartén de fondo grueso y grande , echar aceite de oliva , no muy...
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por Amparo de "Amarillo azafrán"
Solomillo de cerdo al whisky
...oliva,
1 cebolla,
1 zanahoria,
sal,
pimienta,
1/2 vaso de whisky.
Preparación
Calentar el aceite, y dorar muy bien el...
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por Peepa de "Las recetas de Peepa"
Tortilla de patatas rápida
...oliva en una sartén pequeña (con un diámetro no mayor de 15 cm) a fuego medio.
Añadir la mezcla de huevo y patata y remover enérgicamente unas cuantas veces ...
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por Carlos de "El especiero"
Tortilla de patata líquida
...oliva (tiene que quedar oscura).
Poner a punto de sal.
Para la espuma caliente de patata:
Pelar 250 g de patata, cortar en trozos, poner en una ...
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por Carlos de "El especiero"
Cochinillo asado
...oliva
Ajos
Sal
1 vaso de vino blanco
Preparación
Primero mirad el horno que teneis y el tamaño de pieza que podría caber en él. Gene...
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por Xavier de "Media Hora para Cocinar"
Salsa boloñesa auténtica
...oliva virgen extra
2 zanahorias
2 ramas de apio
1 cebolla grande
3 hojas de laurel
1 Kg carne picada cerdo/ternera
1 vaso de vino ...
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por Inmaculada de "Pan y varios"
Caldeirada de raya
...oliva virgen
sal
Preparación
La raya se vende normalmente ya cortada en dos trozos ( que son las alas). Tambien la venden entera, pero es tan ...
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por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
Bacalao a la portuguesa
...oliva
Aceitunas negras
Preparación:
- Colocamos en un cazo con agua fría el bacalao y lo ponemos al fuego. Cuando comience a hervir, contamos ...
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por Marta de "Uvas y queso"
Spanakópita griega
...oliva
Preparación
La masa de hojaldre la podeis comprar en cualquier supermercado, así que no os calenteis la cabeza haciéndola por vuestra cuenta....
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por Xavier de "Media Hora para Cocinar"
Ensaladas para todos los gustos
...oliva, jugo de limón, sal, pimienta, nuez moscada.
Lavar las verduras, cortar los tomates en gajos o rodajas, los morrones en juliana fina y las aceitunas en...
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por Maria José de "Comida y postre"
Vieiras con besamel
...oliva
Vino de guiso (puedes sustituirlo por cava)
Pimienta blanca molida
Sal
Preparación
Se parte el puerro en trozos muy pequeños y...
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por Santyago Moro de "Cocina de Santyago"
Cerdo con mosto y manzanas
...oliva
1 diente de ajo
1 cebolla mediana
media manzana
canela, cardamomo
sal, pimienta
agua
100 ml. mosto de uva
1 pizca ...
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por Juan Moreno de "Cocina actual"
Salsa brava
...oliva
Dos cucharadas de café de pimentón dulce
Una cucharada de café de pimentón picante
Una cucharada sopera de harina
Aproximadamente un v...
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por Santyago Moro de "Cocina de Santyago"
Guisaillo mediterráneo de pez espada y gambas
...oliva y sal
Preparación:
Lavar, secar y limpiar de piel y espinas el pez espada. Cortar en trozos de aproximadamente 2 cm. Pelar y limpiar las gamb...
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por Alicia Manas de "Amiloquemegustaescocinar"
Crema de puerros en Vichyssoise
...oliva
1 cucharada de nata
agua y sal.
Preparación
Cortar los puerros a trozos pequeños, la patata y la cebolla.
Poner en una olla po...
...
por Margot de "Cosas de la vida"
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