Foi Gras de Oca Mi Cuit
...fuego moderado hasta que rompa el hervor y sin que hierva se mete a horno, a una temperatura de 100º, durante 25 minutos aproximadamente.
Pasado éste tiempo ...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Anchoas al ajillo
...fuego suave se pone el aceite con los ajos un poco chafados para que se estofen, lentamente sin que tomen color.
En ese punto, y en el momento en que se van ...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Bucatini con zamburiñas
...fuego lento durante una hora, hasta que la salsa haya espesado.
Saltear los bucatini cocidos en ella....
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por Cannella de "La Zuccheriera"
Pasta Mar y Montaña
...fuego y dejarlo dorar. A mitad de cocción añadir el bacon y, después de que el bacon haya cambiado de color, añadir también las gambas. Salpimentar (cuidado con...
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por Cannella de "La Zuccheriera"
Cocer y presentar una langosta de más de dos kilos
...fuego moderado observando el momento que empiece a hervir, que es cuando sale vapor, sin destapar se pone entonces a fuego suave, sin que salga vapor cinco minu...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Pastel de Maíz
...fuego, y cuando arranque a hervir, agregamos el maíz, mezclamos y quedara espeso, reservamos.
Por otro lado, cortaremos, todas las verduras en juliana (alarg...
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por Celdenit de "Pucheros de Barro"
Helado casero de chocolate
...fuego suave a baño maría. En recipiente hondo se bate las claras a punto de nieve. Cuando estén bastante espumosas, se añade despacio el azúcar, en forma de ll...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Arroz ciego marinero
...fuego y la base de la paella. Qué nadie se preocupe por mi que yo no llego a tales extremos (él es ingeniero y valenciano ¿se explica así?) pero casi…
Ing...
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por José María Morales de "Un lugar en el mundo"
Arroz Iblógic@ en paella
...fuego alegre. Cortar los ajos, las judías, el pimiento y los tomates y darles algunas vueltas en la paella junto con los guisantes.
Añadir el calamar ó simil...
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por Jesús Ruiz de "Iblogic@"
Tarta Selva Negra
...fuego. Sacamos las cerezas del almibar.
En la misma bandeja donde la vamos a presentar montamos la tarta, ponemos una capa de bizcocho y bañamos con almibar,...
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por Francisco Prieto de "Recetas Blog"
Arroz con bugre meloso
...fuego tapado durante 10 min. Pasado este tiempo, destapamos, rectificamos de sal y dejamos terminar la cocción. El arroz tiene que quedar meloso.
*En este ca...
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por David Rodriguez Vega de "Una visión particular sobre la gastronomía"
Patatas bravas con salsa de tomate especial
...fuego, hasta que el ajo empiece a tomar color y se incorpora el tomate pelado, sin pipas y picado. Se hace hervir hasta que se concentre y se añade las cabezas ...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Menestra de cardillos y borrajas
...fuego.
Una vez cocidos reservar el caldo (1/2 litro aprox). Poner los cardillos y las borrajas a escurrir
Rehogar el ajo picado en el aceite junto con el j...
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por Eowyn de "Cocina de Extremadura"
Pizza Napolitana Marguerita
...fuego con cuidado para que no se queme. Es importante que la pizza se cocine de manera uniforme a través de su circunferencia completa.
Retirar la pizza del ...
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por Victor Trujillo de "MuchoGusto"
Lentejas vegetales de verano
...fuego rápido, hasta que comience a salir vapor. Y luego, déjalas a fuego medio, entre 20 y 30 minutos, dependiendo de la olla que uses.
Retira la olla del f...
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por Sara Mariner de "Felicidad y calidad de vida"
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