Pulpo con cachelos
...fuego medio durante 35 minutos aprox. Apagamos el fuego y dejamos unos 25 minutos más en el agua.
El pulpo á feira, en ocasiones se sirve con patatas cocidas \...
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por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
Judiones de La Granja
...fuego junto con los dos dientes de ajo, el laurel, las pimientas, la cebolla partida en 4 trozos, el chorizo, la panceta, la oreja y el lacón (o jamón serrano)....
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por Santyago Moro de "Cocina de Santyago"
Ensalada de Apio
...fuego una cazuela con agua y un poco de sal y un chorrito de aceite. Mientras se calienta pelar las patatas para luego lavarlas y cortarlas en cubitos.
Lavar...
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por El Escriba de "Recetas Sabrosas"
Empanada de carne
...fuego. Es innecesario hacer la carne mucho, pues teniendo en cuenta que va a estar en el horno durante algo más de 1 hora, se terminará de hacer allí. Tambien s...
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por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
Croquetas negras de mijo y berenjena
...fuego lento con el mirin y la soja. Cocer hasta que esté blanda y pasar por un robot de cocina potente (yo he empleado el Thermomix), hasta obtener una crema es...
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por Delokos de "Una cocina de locos"
Paella de la Parreta (Juan B. Viñals Cebriá)
...fuego: debe de cubrir toda la base posterior de la paella. Se precisa un utensilio especial formado por varios aros concéntricos perforados para permitir la sal...
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por Gran Chef de "El Gran Chef.com"
Greixonera de pan (postre típico ibicenco)
...fuego, quitando la piel del limón. Mientras habremos frito ligeramente las rebanadas de pan en aceite de oliva, retirándolas antes de que se quemen para colocar...
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por Xavier de "Media Hora para Cocinar"
Berenjenas rellenas
...fuego lento
con la cebolla picada y un buen chorro de aceite en una sartén tapada.
Mientras se pochan las verduras (hay que esperar hasta que la berenjena h...
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por Santyago Moro de "Cocina de Santyago"
Zanahorias especiales
...fuego lento, cubierto, durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que las zanahorias esten suaves y el liquido se haya consumido. Luego añadimos un cucharón d...
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por Soraya de "Cocinando ideas"
Garbanzos con Langostinos
...fuego muy lento
Sacar las verduras y triturar
Pasar por el chino y añadir a los garbanzos
Salsa de Marisco
Pochar en aceite las verduras hasta que se ab...
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por Carlos Anaya de "Intentococinar"
Migas
...fuego, cuando esté caliente ponemos el jamón, un puñado de pan troceado, sal y pimentón, también se añade ahora el ajo, que previamente se ha machado en el mort...
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por El Escriba de "Recetas Sabrosas"
Tarta de chocolate
...fuego e inorporar el chocolate, removiendo para que se disuelva, añadir la mantequilla.
Partir el bizcocho, rellenarlo con la nata, y cubrirlo con el chocola...
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por Peepa de "Las recetas de Peepa"
Calabacitas rellenas y arroz mexicana
...fuego bajo unos 15 minutos hasta que el agua se absorba por el arroz. Apagar el fuego y dejar tapado otros 10 minutos para que el arroz se termine de cocer....
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por Madeleine de "Madeleine cocina"
Cocido madrileño light
...fuego lento.
A mitad de la cocción (1,30 horas) agregar las zanahorias y las patatas, peladas y lavadas pero enteras y el cuarto de pollo o gallina.
Conti...
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por Carlos Anaya de "Intentococinar"
Garbanzos al vino
...fuego lento que se vaya evaporando.
El sabor del garbanzo frito-hervido con el vino blanco es realmente muy especial, casi se diría que “picante”.
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por Xavier de "Media Hora para Cocinar"
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