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Recetas con fuego

Bacalao en salsa de piquillos
...fuego suave durante 4-5 minutos. No nos interesa que se haga demasiado. Este es quizá uno de los errores más frecuentes cuando cocinamos pescado. Si se cocina d... ... por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"

Calamares a la Romana
...fuego, y cuando esté bien caliente vaya friendo por tandas los anillos de calamar previamente rebozados en la masa que ha hecho anteriormente. Disponga los cala... ... por El Escriba de "Recetas Sabrosas"

Porrusalda vasca
...fuego; cuando rompe el hervor retiramos del agua y reservamos ésta para luego. En la cacerola donde vamos a hacer la sopa, ponemos el aceite y freímos ... ... por Carolina Rodriguez de "Me lo enseñó mamá"

Passionata de frutos rojos
...fuego y mantenemos unos 7 u 8 m hirviendo. Vamos moviendo con una cuchara de madera. Por otra parte, en el restante 1/2 vaso de leche mezclamos las 2 y... ... por Ana Segura de "A las 3 de la tarde"

Tomates verdes fritos.
...fuego lento hasta que se dore un poco, se aparta y se reserva la grasa en la sartén, que es donde se van a freír los tomates luego. Si usamos aceite lo... ... por José Maldonado de "Pepes Kitchen"

Patatas rellenas de carne
...fuego con las patatas cubiertas de agua fría y la hoja de laurel. Hervimos durante 8 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar. Con una cucharilla o c... ... por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"

Pisto Manchego
...fuego y listo para comer.... ... por El Escriba de "Recetas Sabrosas"

Ensalada con nueces y tomate gelificado
...fuego, lo puse en el molde y lo metí en la nevera para que se gelificara. Esperé unos minutos y allí estaba la gelatina de tomate, esperando a que la cortara en... ... por Victor Trujillo de "MuchoGusto"

Arroz con coco.
...fuego alto. Baja el fuego, añade 1 cucharada sopera de la mezcla de especias, remueve e incorpora el arroz. Remueve unos segundos, tapa y deja... ... por José Maldonado de "Pepes Kitchen"

Sopa de soja y calabaza
...fuego lento unos 30 minutos, o hasta que la soja esté tierna. Sirve tal cual, o si lo prefieres tritura hasta hacer una crema suave. Puedes pr... ... por José Maldonado de "Pepes Kitchen"

Salsas para acompañar la pasta
...fuego cuando empiece a hervir. Pesto: Ingredientes: 50g de hojas de albahaca fresca, 2 dientes de ajo, 25g de nueces o piñones, 6 cucha... ... por Maria José de "Comida y postre"

Mejillones con champiñones
...fuego fuerte, para que se abran. * Añade a la olla los champiñones limpios y cortados en láminas o daditos pequeños, la nata y un poco de sal y pimienta... ... por José Maldonado de "Pepes Kitchen"

Cazuela de Atún fresco
...fuego lento y cazuela tapada.... ... por José María Morales de "Un lugar en el mundo"

Bocaditos de ternera con especias.
...fuego medio, removiendo para que no queden grumos. Deja enfriar aparte. * Extiende el hojaldre y corta cuadrados de masa de 10x10 cm. * Pon un c... ... por José Maldonado de "Pepes Kitchen"

Tartaletas de anchoas con chutney de tomate
...fuego lento unos 45-50 minutos, removiendo con frecuencia. 4. Añade la gelatina remojada y escurrida y mezcla bien con la batidora. 5. Deja enfriar y pa... ... por José Maldonado de "Pepes Kitchen"

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