Flamenquín de Jamón Serrano
...Aplanar un filete muy fino del jamón de cerdo (fresco),
Rellenar con tiritas de jamón serrano, cerrar haciendo un rulo, apretando bien con las manos, pasar por...
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por Chary Serrano de "Mi cocina y otras cosas"
Rabo de toro
...A este plato se le llama siempre rabo de toro, aunque en honor a la verdad, yo solo los consigo cuando hay corrida y siempre por encargo, por lo que la mayoria ...
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por Chary Serrano de "Mi cocina y otras cosas"
Tumbet mallorquín
...Ingredientes:
½ kg. de patatas
1 calabacin
2 pimientos rojos
2 berenjenas
½ kg. de tomates maduros
2 dientes de ajo
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por Paula Barceló de "Aprendiendo a los 40"
Merluza con judías verdes
...Ingredientes
Lomos de merluza (si son grandes uno por persona y si son pequeños dos por persona)
Harina
2 huevos para rebozar la merlu...
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por María González de "El mundo de Estrella"
Escalopes de ternera vieneses
...freír.
Un limón y perejil.
Sal y pimienta blanca molida.
6 filetes de anchoa.
Limón.
Alcaparras en vinagre
50 g. de mantequilla.
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Pimientos rellenos de tortilla
...Ingredientes
Pimientos verdes italianos, que sean largos y un poquito anchos para rellenar.
2 patatas
1/2 cebolla
2 huevos,
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por Peepa de "Las recetas de Peepa"
Guisantes y judías verdes con jamón
...Ingredientes
150 gr de guisantes .
250 gr de judias verdes redondas.
1 cebolla.
Un trozo de unos 200 gr de jamon iberico de bellota...
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por Amparo de "Amarillo azafrán"
Muslos de pollo a la naranja
...freír.
Un chorrito de Pedro Ximenez.
Una cucharada de vinagre de jerez.
Una cucharada de harina diluida en agua.
Una pizca de sal.
Una ...
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por Tamara Reino de "Cooking Tammy"
Montaditos de Berenjena, Queso y Tomate
...freír la berenjena, a fuego lento, por ambas caras hasta que esté doradita. Retirar y conservar en caliente.
Freír el tomate en la misma sartén a fuego vivo du...
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por Bea de "El rincón de Bea"
Tortillitas de San Valentín
...Bueno, vale, de acuerdo, que la proximidad al día de San Valentín me he puesto un poco cursi. Pues no. Os equivocáis de pleno….. A mí lo que me gustan son los c...
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por Bea de "El rincón de Bea"
Tomates verdes fritos.
...freír los tomates luego.
Si usamos aceite lo calentamos a fuego lento en la sartén, y se fríen los tomates cortados en rodajas gruesas, salpimentados y pasad...
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por José Maldonado de "Pepes Kitchen"
Pasta e piselli
...freír lentamente la cebolla, y saltear el jamón.
Añadir los tiburones a la cebolla y el jamón, salpimentar y añadir el vaso de caldo y hervir lentamente 30 m...
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por Margot de "Cosas de la vida"
Bacalao a la muselina
...freír mucho).
Hacemos el alioli, y montamos la nata.
Ahora en una cazuela de barro de ración, la untamos un poco de mantequilla ( para que no se pegue el ...
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por Celdenit de "Pucheros de Barro"
Chupa-chups de bonito
...Ingredientes
300 gr. Atún fresco
Ralladura de piel de una lima
Zumo de 1/2 lima
Pasta de chiles "Gourmet Garden" o un chile picado ...
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por Garbancita de "I+D en mi cocina"
Crepes negros de txangurro y algas
...freír en él un par de ajos picados muy finos. Una vez dorados, se añaden las algas que previamente habremos cortado. Saltear las algas un par de minutos y agreg...
...
por Garbancita de "I+D en mi cocina"
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