Escabeche de Albacora
...fría, como más os guste.
Como sabréis el escabeche es una de las técnicas de conservación más antiguas y aunque se desconoce su origen exacto se le atribuye ...
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por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"
Caracoles en su salsa
...Lo primero que debo decir es que este plato no lo he cocinado yo, sino mi suegra, pero creo que se merece un lugar en este blog. Le salen muy ricos y a todos no...
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por Paula Barceló de "Aprendiendo a los 40"
Escalopes de ternera vieneses
...fría, se pasan por harina, huevo batido con media cucharada de aceite y bien impregnado llega el momento de empañarlo abundantemente con pan fresco, del día a...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Tocino de Cielo
...fría, batir hasta obtener una mezcla homogénea y añadir a esta mezcla una cucharadita de esencia de vainilla. Dejar templar un poco el almíbar y verterlo poco a...
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por Francisco Prieto de "Recetas Blog"
Panna Cotta ligera de naranja
...fría la gelatina o el agar-agar hasta que se hidrate.
En un cazo de tamaño mediano poner la leche, nata, vainilla, azúcar y la piel de la naranja. Cuando rom...
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por Inmaculada de "Pan y varios"
Porrusalda vasca
...Ingredientes:
1/4 kg. bacalao en salazón
4-6 puerros
4 patatas
2 ajos
50 ml aceite de oliva
Caldo de pollo (yo uso pastil...
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por Carolina Rodriguez de "Me lo enseñó mamá"
Passionata de frutos rojos
...fría la colocamos encima del hojaldre esparciendo hasta llegar a los bordes.
Añadimos los frutos rojos decorando a nuestro gusto y regamos con un almíbar de ...
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por Ana Segura de "A las 3 de la tarde"
Crema de vainilla con chocolate
...Ingredientes
1 sobre de natillas
1 huevo
1 vaina de vainilla
chocolate negro rallado
1 l. de leche desnatada
1 cucharada ...
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por Chary Serrano de "Mi cocina y otras cosas"
Patatas rellenas de carne
...fría y la hoja de laurel. Hervimos durante 8 minutos.
Escurrimos y dejamos enfriar.
Con una cucharilla o con aparatito que hay para hacer bolitas de melón ...
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por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
Leche frita
...fría. Añadir esta maizena disuelta a la leche, y luego tres yemas de huevo, batiendo enérgicamente para que no se cuajen y la crema quede perfecta.
Incorpora...
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por El Escriba de "Recetas Sabrosas"
Torre fría de panqueques
...Ingredientes: panqueques, unos 6 u 8 por torre, mayonesa, salsa golf, lechuga, tomate, huevo duro, jamón, queso dambo o magro en fetas, morrón, aceitunas...
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por Maria José de "Comida y postre"
Mejillones con champiñones
...fría.
* Coloca los mejillones en una cazuela junto con el vino blanco y las chalotas o la cebolla picados. Remueve un poco, tapa bien y deja cocer unos 5 m...
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por José Maldonado de "Pepes Kitchen"
Tartaletas de anchoas con chutney de tomate
...fría.
3. Prepara la mermelada con los tomates pelados, el azúcar, la sal, la pimienta, el vinagre, cociendo todo junto a fuego lento unos 45-50 minutos, removi...
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por José Maldonado de "Pepes Kitchen"
Pastel de Moka
...fría. Cuando se haya incorporado pasa la crema a un bol y guarda en frío unos minutos.
6. Mientras se enfría la crema moja los dos discos de bizcocho con ...
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por José Maldonado de "Pepes Kitchen"
Mi caldo gallego
...fría. Lo tradicional es servirlo con un pan de maíz o pan cateto. En Galicia se sirve de segundo plato el jamón (lacón), acompañado de los grelos del caldo....
...
por José Maldonado de "Pepes Kitchen"
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