Sopas mallorquinas
...dientes
Un manojo de sofritos= cebolletas.
Una cebolla.
3 dientes de ajo.
3-4 alcachofas , cortadas finas.
Un tomate de ramellet....
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por Amparo de "Amarillo azafrán"
Cochinillo asado
...dientes
Un cochinillo joven (de una año aproximadamente)
Manteca de cerdo
Aceite virgen de oliva
Ajos
Sal
1 vaso de vino bla...
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por Xavier de "Media Hora para Cocinar"
Caldeirada de raya
...dientes:
1 ala de raya ( limpia de piel)
2-3 patatas
1 cebolla
100 grs. guisantes
1 cucharada de pimentón dulce
4 cucharadas...
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por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
Cardo en salsa blanca con jamón
...dientes
Un Kilo y 1/2 de cardo limpio.
Tres dientes de ajo.
50 g. de harina.
Un decilitro de aceite. Sal.
100 g. de jamón. ...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Ensaladas para todos los gustos
...dientes de ajo, 3 cucharadas de aceto balsámico, sal y pimienta
Lavar las verduras. Cortar la cebolla en aros, la berenjena en rodajas finas, los tomates en ...
...
por Maria José de "Comida y postre"
Cordero asado
...dientes:
Para seis personas - Un cordero de unos tres kilos, un vaso de vino blanco, un limón, 2 dientes de ajo, pimienta, perejil, aceite y sal.
Cord...
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por El Escriba de "Recetas Sabrosas"
Tortilla de escarola
...dientes:
Lo verde de la escarola
huevos, unos dientes de ajos
sal, aceite
Preparación:
Cogemos todo lo verde de una o varias e...
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por Celdenit de "Pucheros de Barro"
Vieiras al horno estilo Lechuza
...dientes:
8 vieiras grandes
1 cebolla grande
100 grs. jamón en taquitos
100 grs. bacon o panceta ahumada
2 cucharadas de tomate na...
...
por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
Bacalao al Estilo de Alcántara
...dientes:
800 grs. de Bacalao de la parte del morro, cortados en cuatro trozos y previamente remojados.
300 grs. de Patatas.
400 grs. de Esp...
...
por Eowyn de "Cocina de Extremadura"
Judiones de La Granja
...dientes (4 p.)
1/2 Kg. de Judiones de La Granja puestos en remojo la víspera
1 oreja de cerdo limpia y troceada
1 trozo de panceta salada
...
...
por Santyago Moro de "Cocina de Santyago"
Lasaña de lentejas
...dientes:
120 gr de Parmesano troceado.
50 gr de aceite de oliva virgen
1 cebolla grande a cuartos (200 gr)
3 dientes de ajo
1 pim...
...
por Elena Boir de "Chocolate y pimienta"
Chorizos Gallegos
...dientes:(para 18 chorizos)
2 kgs. de carne de cerdo ( lomo y jamón)
250 grs. tocino blanco fresco
3 cucharadas colmadas de pimentón dulce
...
...
por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
Bacalao Monacal
...dientes:
Cálculo para 4 raciones
500 gr Bacalao desalado
4 Patatas
2 Puerros
150 grs Espinacas frescas
100 grs almendra filete...
...
por Sol Aceves de "Mis cocinillas"
Rabo de ternera al vino de la tierra
...dientes
Dos rabos de ternera.
Aceite.
150 g. de cebolla.
Tres dientes de ajo.
1 dl. y medio de vino tinto.
Un decilitro de v...
...
por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Bolitas de Bacalao
...dientes:
200 grs. de bacalao ya hervido
3 patatas grandes
1 vaso de leche caliente
1 cucharada de mantequilla
sal, perejil
1...
...
por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
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