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Recetas con cuchillo

Callos a la Madrileña
...cuchillo, la cebolla partida en dos, chorizo y jamón. Si lo hacemos en una olla común dejaremos cocer aproximadamente 2 horas, hasta ver que esta tierno, muy ti... ... por Sara González de "Las recetas de Sara"

Medias lunas de naranja y bizcochitos de Meckelburgo
...cuchillo y si sale limpio el bizcocho esta hecho, sino dejarlo unos minutos más siempre vigilandolo. Inmediatamente despues de la coccion, cortar la pl... ... por Tamara Reino de "Cooking Tammy"

Berenjenas rellenas
...cuchillo pequeño vamos sacando la carne de las berenjenas. En una sartén ponemos a pochar la cebolla y el pimiento picadito con un poco de aceite. ... ... por María González de "El mundo de Estrella"

Chutney de cerezas
...cuchillo), una pizca de piri-piri (cayena/malagueta picada de origen portugués) para darle un toque de picante y una pizca de sal. Dejamos que se cocin... ... por Garbancita de "I+D en mi cocina"

Boquerones a lo sevillano
...cuchillo vamos uniendolo todo, el pescado los pimientos y el huevo. La mezcla de todo es lo que le da un sabor especial.... ... por María González de "El mundo de Estrella"

Salmón con Espárragos Verdes, parmesano y salsa Unagi
...cuchillo muy afilado. Apartar para utilizar en la presentación. Preparación de los Espárragos Verdes Lavar y limpiar los espár... ... por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"

Salmorejo con Huevo cocido a baja temperatura y crujiente de Jamón
...cuchillo muy afilado. Echar en un vaso de Turmix o en la Termomix los dos dientes de Ajo, los tomates pelados, la sal y mezcle 30 segundos a velocidad med... ... por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"

Espárragos de Tudela con salsa vinagreta
...cuchillo. Se pelan con cuchillo o pelador de legumbres y se van poniendo en un recipiente. Una vez pelados todos, se igualan formando un manojo y se atan con cu... ... por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"

Merluza con judías verdes
...cuchillo. En un mortero majamos juntos el ajo, un poco de pimienta, el pan y el pimiento choricero, añadiéndole un poquito de aceite y una poca de agua... ... por María González de "El mundo de Estrella"

Escalopes de ternera vieneses
...cuchillo. La fritura es, tal vez, el momento que exige mayor atención. Se aconseja emplear una mezcla de aceite y manteca de cerdo a partes iguales. U... ... por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"

Papas arrugás con mojo picón
...cuchillo, para que puedan impregnarse del mojo.... ... por Carlos de "El especiero"

Bocaditos de amor
...cuchillo para ver si están listas (cuando estén blandas) y se pasa por el pasa puré (queda mucho mejor que con la batidora),si no se tiene pasa puré se puede ha... ... por Bel Reyes de "Cocina de Reyes"

Panna Cotta ligera de naranja
...cuchillo por entre la pannacotta y el molde y la despegamos. Volcamos sobre platos individuales y la acompañamos con un poco de sirope de arce (delicioso), un p... ... por Inmaculada de "Pan y varios"

Ensalada con nueces y tomate gelificado
...cuchillo. Con mi arte culinario imaginen cómo quedó. No había más tiempo, así que lavé la lechuga, la coloqué en un cuenco junto con las nueves y el tomate geli... ... por Victor Trujillo de "MuchoGusto"

Mi caldo gallego
...cuchillo, para que suelten luego más fécula al guiso y lo espese. Las añadimos a la olla, junto con el tocino (opcional), y las acelgas lavadas y corta... ... por José Maldonado de "Pepes Kitchen"

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