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Recetas con caldo

Cardo en salsa blanca con jamón
...caldo de la cocción del cardo, un litro aproximadamente. Debe quedar trabado pero no espeso. Se rectifica de sal y se mantiene caliente para ... ... por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"

Potaje con boniato y siitake
...caldo de brick, (carne o verduras todos sirven) Preparación Poner las patatas y los boniatos, los garbanzos y el arroz en la olla, a l... ... por Margot de "Cosas de la vida"

Salsa brava
...caldo (casero o en su defecto de tetrabrik, pero no es aconsejable hecho a base de pastillas de caldo concentrado) Preparación El caldo... ... por Santyago Moro de "Cocina de Santyago"

Guisaillo mediterráneo de pez espada y gambas
...caldo de verduras 4-5 tomates de pera 50 gr de aceitunas negras 1 cuchara de alcaparras 1 anchoa en aceite ½ guindilla f... ... por Alicia Manas de "Amiloquemegustaescocinar"

Lentejas Arabian
...caldo casero de brik frutos secos: almendras, nueces, pistachos y sésamo. Especies: jengibre, canela, curcuma, curry, cardomomo( pelin) ... ... por Margot de "Cosas de la vida"

Crema de verduras Picasso
...caldo para aligerar. 4 cucharadas de nata liquida. 1 cucharada de mantequilla, queso en escamas parmegiano. sal y aceite ... ... por Margot de "Cosas de la vida"

Crema de puerros en Vichyssoise
...caldo, y los ingredientes los añadimos en crudo. El resultado es una crema deliciosa y baja en calorias.... ... por Margot de "Cosas de la vida"

Bacalao al Estilo de Alcántara
...caldo. En el mismo aceite que freímos las patatas salteamos ahora las espinacas. Tras esto las pondremos sobre el bacalao. Después añadimos las rodajas... ... por Eowyn de "Cocina de Extremadura"

Judiones de La Granja
...caldo de la cocción como para que quede suelto y sin grumos después de moverlo bien y se echa en la olla en la que hemos cocido el resto de ingredientes. Se tie... ... por Santyago Moro de "Cocina de Santyago"

Crema de menestra
...caldo. sal. -Cocción: -Poner las verduras y la patata en una olla con agua salada , y hervirlas hsta que estén tiernas. -Asar el boniat... ... por Margot de "Cosas de la vida"

Crema de calabaza
...caldo 3 cucharadas y la mantequilla y batir de nuevo. Freir el calabacín, la calabaza, la patata en aceite muy caliente, y que queden chips. F... ... por Margot de "Cosas de la vida"

Crema de calabacín
...caldo, 2 bolas sandía, (en invierno le ponemos un tomate cherry salteado ) Un pelin de sal, pimienta, y gengibre. Preparación... ... por Margot de "Cosas de la vida"

Callos a mi manera
...caldo o (caldo si tenemos). Dejamos cocer hasta que estén tiernos, y espesito el caldo, probar de sal. Y entonces rectificar con la sal. Nota:... ... por Celdenit de "Pucheros de Barro"

Croquetas negras de mijo y berenjena
...caldo de verduras - 3 chalotas - 1 berenjena pelada - aceite de oliva virgen extra - sal Para la "tinta de algas": 15g de alga hijiki - 150 ml de a... ... por Delokos de "Una cocina de locos"

Paella de la Parreta (Juan B. Viñals Cebriá)
...caldo y no resulta tan gustoso. 2.- El fuego: debe de cubrir toda la base posterior de la paella. Se precisa un utensilio especial formado por varios a... ... por Gran Chef de "El Gran Chef.com"

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