Crema de menestra
...caldo.
sal.
-Cocción:
-Poner las verduras y la patata en una olla con agua salada , y hervirlas hsta que estén tiernas.
-Asar el boniato en el horno.
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por Margot de "Cosas de la vida"
Crema de calabaza
...caldo 3 cucharadas y la mantequilla y batir de nuevo.
Freir el calabacín, la calabaza, la patata en aceite muy caliente, y que queden chips.
Freir 2 arand...
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por Margot de "Cosas de la vida"
Crema de calabacín
...caldo,
2 bolas sandía, (en invierno le ponemos un tomate cherry salteado )
Un pelin de sal, pimienta, y gengibre.
Preparación
-Cortar a...
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por Margot de "Cosas de la vida"
Callos a mi manera
...caldo o (caldo si tenemos). Dejamos cocer hasta que estén tiernos, y espesito el caldo, probar de sal.
Y entonces rectificar con la sal.
Nota: todas las s...
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por Celdenit de "Pucheros de Barro"
Croquetas negras de mijo y berenjena
...caldo de verduras - 3 chalotas - 1 berenjena pelada - aceite de oliva virgen extra - sal
Para la "tinta de algas": 15g de alga hijiki - 150 ml de agua - ...
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por Delokos de "Una cocina de locos"
Paella de la Parreta (Juan B. Viñals Cebriá)
...caldo y no resulta tan gustoso.
2.- El fuego: debe de cubrir toda la base posterior de la paella. Se precisa un utensilio especial formado por varios aros co...
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por Gran Chef de "El Gran Chef.com"
Zanahorias especiales
...caldo de pollo
Preparación:
Pelamos unas zanahorias delgadas (aproximadamente 6 o 7), los cortaron en cuartos longitudinales, calentó una cazuela, ...
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por Soraya de "Cocinando ideas"
Asado de cerdo relleno de fruta
...caldo de carne
Laurel
Aceite
Sal
Pimienta
Elaboración
Pedir al carnicero que nos prepare la pieza de carne, dejando un bolsillo...
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por Carlos Anaya de "Intentococinar"
Cocido madrileño light
...caldo
Con el caldo, hacer la sopa con fideos, sémola o arroz.
Servir los garbanzos junto con las carnes troceadas y las verduras, como segundo plato....
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por Carlos Anaya de "Intentococinar"
Arroz exótico 'El Perfume'
...caldo (verdura,pollo, ...).
Preparación:
Cortar el pollo a trocitos, las verduras, y el melocotón
Sofreirlo todo, y cuando esté, añadir el arroz,...
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por Margot de "Cosas de la vida"
Bucatini con zamburiñas
...caldo de pescado
1/2 vaso de vino blanco seco
unos 500 ml de salsa de tomate (passata)
Preparación
Rehogar en el aceite y mantequilla el ...
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por Cannella de "La Zuccheriera"
Gazpacho de Espárragos
...caldo), el pan troceado, el pepino pelado en trozos, el diente de ajo en trozos, un buen chorro de aceite y un chorrito de vinagre. Bátelo bien, pruébalo y añad...
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por Santyago Moro de "Cocina de Santyago"
Arroz con bugre meloso
...caldo por dos de americana....
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por David Rodriguez Vega de "Una visión particular sobre la gastronomía"
Patatas bravas con salsa de tomate especial
...caldo de pescado.
Sal.
Pimienta blanca.
Preparación
En sartén se pone el aceite y el ajo picado, se acerca al fuego, hasta que el ajo ...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Menestra de cardillos y borrajas
...caldo (1/2 litro aprox). Poner los cardillos y las borrajas a escurrir
Rehogar el ajo picado en el aceite junto con el jamón.
A continuación rehogar ligera...
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por Eowyn de "Cocina de Extremadura"
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