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Recetas de baja temperatura (4)

PiÑonate
...baja temperatura, hasta que se haga hebra. Incorporamos los pirulitos y mezclamos, moviéndo con cuidado para que no se rompan. Echamos en un molde rectan... ... por Sonia de "Cocina Casera Fácil"

Vieiras con Crema de Ajos y Coral al Aroma de Vainilla
...baja temperatura, reserva.Corta los ajos y póchalos en la mantequilla a baja temperatura hasta que estén casi transparentes, añade los cora... ... por Milena de "Déjame cocinArte"

Carolinas
...baja temperatura, a unos 100º, sacarlos a los 10 minutos. Con una cuchara y con mucho cuidado coger la yema y cubrir una parte del merenge, solo es ech... ... por Rosa de "Desde mi cocina"

Salmorejo con Huevo cocido a baja temperatura y crujiente de Jamón
...baja temperatura. Para cumplir mi propósito además de unos buenos tomates maduros y un buen pan de miga, me armé con media docena de huevos de corral muy fresco... ... por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"

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