Rabo de toro
...azafrán o colorante
1 vasito de aceite de oliva virgen
1 vasito de buen vino blanco (Montilla-Moriles, le pongo yo)
Preparación
Picar fin...
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por Chary Serrano de "Mi cocina y otras cosas"
Marmitako de Cachón con patatas y langostinos
...azafrán y un poco de sal, lo disolvemos en un poco de caldo caliente y lo añadimos al puchero. Dejamos hacer hasta a que la patata empiece a estar tierna.
4....
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por Manuel Cagigas de "La Puchera"
Patatas rellenas de carne
...Ingredientes:
6 patatas medianas
500 grs. carne picada( mezcla cerdo y ternera)
2 cebollas picadas finas
1 tomate maduro
1/2 v...
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por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
Arroz de otoño
...Ingredientes:
100 grs. arroz
1 patata pequeña
1 cucharada de aceite
1 tronco de hinojo
1 ramita tomillo
1 ramita de romer...
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por Margot de "Cosas de la vida"
Fabas de Lourenzá con almejas de Noia
...azafrán
sal y pimienta blanca
Ingredientes
Las habas al ser frescas no necesitan remojo de ningún tipo. Simplemente lavarlas y escurrirlas.
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por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
Paella valenciana
...azafrán y añadiremos la sal.
Una vez el agua llegue a hervir, la dejaremos unos 5 minutos en ebullición con fuego vivo. Seguidamente bajaremos a fuego medio y...
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por Human de "Human Travelling"
Paella de la Parreta (Juan B. Viñals Cebriá)
...azafrán o el colorante y seguidamente el arroz (bien expurgado), repartiéndolo en forma de caballón, de asa a asa de la paella. Los 10 primeros minutos de cocci...
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por Gran Chef de "El Gran Chef.com"
Arroz ciego marinero
...azafrán y que el arroz quede bien coloreado. Machaco bien las hebras de azafrán en el mortero añadiendo un poco de agua y luego lleno el mortero de agua (siempr...
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por José María Morales de "Un lugar en el mundo"
Arroz Iblógic@ en paella
...azafrán, algo de romero y sal a gusto. Dejar hervir algunos minutos removiendo de vez en cuando.
Añadir los gambones ya pelados, y el contenido completo de l...
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por Jesús Ruiz de "Iblogic@"
Arroz con bugre meloso
...azafrán y el chorro de brandy. Una vez rehogado todo junto, mojamos con el fumet (la proporción será de 4 de agua x 1 de arroz) y añadimos la salsa americana* ...
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por David Rodriguez Vega de "Una visión particular sobre la gastronomía"
Fabada asturiana tradicional
...azafrán
sal
Preparación
Directamente traída de territorios astures aquí teneis una receta más de estas en las que lo fundamental es contar co...
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por José María Morales de "Un lugar en el mundo"
Pollo al estilo Korma (tradicional indio)
...azafrán (al gusto)
Sal
Aceite (de girasol o de oliva, es indiferente) y mantequilla para sofreir
Los indios no utilizarían aceite y lo hacen con g...
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por Begoña Calzone de ""
Empanada asturiana
...azafrán de la paella)
½ cucharilla de pimienta cayena molida o picar media guindilla seca (sin las pepitas)
Perejil picado (al gusto).
½ cucharilla de sal
3...
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por Begoña Calzone de ""
Paella rapida con Ketchup Heinz
...azafrán y pimienta negra
2 vasos de caldo de pescado
Limón
Preparación:
1. Echa la cucharada de mantequilla en una sartén y añade el ...
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por Victor Trujillo de "MuchoGusto"
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