Cocido madrileño light
...Ingredientes
Garbanzo, 400 gramos
Morcillo, 400 gramos
Pollo, 1/4 unidad
Punta de jamón, 1 unidad
Hueso de jamón, 1 unidad
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por Carlos Anaya de "Intentococinar"
Sopa de Pan
...aceite virgen de oliva
Preparación
Podemos hacer esta sopa con pan duro o pan tierno pero frito. Personalmente prefiero pan duro.
En una sarten fr...
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por Xavier de "Media Hora para Cocinar"
Ñoquis con mantequilla y parmesano
...aceite, y sal gorda 1 cucharada o dos.
Colar apenas suban a la superficie.
Servir
Incorporarle a la salsa los ñoquis, y agregarles el queso que fa...
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por Alejandra Feldman de "Microondear con encanto"
Garbanzos al vino
...aceite de oliva
Preparación
Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y la ponemos a freir en una sartén con cuatro cucharadas de aceite virgen de...
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por Xavier de "Media Hora para Cocinar"
Solomillo de cerdo con salsa de naranja y canela
...aceite de oliva virgen extra
2 solomillos de cerdo enteros de 500 g cada uno
120 g de cebollas
120 g de zanahorias
1 diente de ajo entero
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por Marta de "Uvas y queso"
Acelgas rebozadas en su crema
...aceite, mas el necesario para freír.
Huevo para rebozar.
25 gramos de harina, más la necesaria para rebozar
1 decilitro y medio de leche.
M...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Anchoas al ajillo
...aceite de oliva.
Seis dientes de ajo.
Sal.
Guindilla cayena.
Modo de hacerlo:
Limpiar las anchoas de cabezas y tripas, dejánd...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Bucatini con zamburiñas
...aceite
un buen trocito de mantequilla (unos 50 gr)
un machado de ajo y perejil
una guindilla
una ramita de romero
un par de hojas de sa...
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por Cannella de "La Zuccheriera"
Pasta Mar y Montaña
...aceite, añadir el calabacín, avivar el fuego y dejarlo dorar. A mitad de cocción añadir el bacon y, después de que el bacon haya cambiado de color, añadir tambi...
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por Cannella de "La Zuccheriera"
Gazpacho de Espárragos
...aceite y un chorrito de vinagre. Bátelo bien, pruébalo y añade sal si lo necesita. Si te gusta menos espeso añade un poco de agua. Rectifica de aceite y vinagre...
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por Santyago Moro de "Cocina de Santyago"
Esqueixada de bacalao
...aceite
4 cucharadas de vinagre
Sal
Pimienta
Preparación:
Desmenuzar el atún y el bacalao en tiras largas y ponerlo a desalar en agua...
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por Celdenit de "Pucheros de Barro"
Primer concurso de pinchos Ranga
...aceite de oliva", "carpaccio en cama de vegetales con champiñón", "bacalao lisboeta a las natas", "cuenquitos de esencia de curry con toque de mar" y "crujiente...
...
por Victor Trujillo de "MuchoGusto"
Arroz ciego marinero
...aceite de oliva.
Se dice que un arroz es ciego cuando se puede comer con los ojos cerrados sin tener en ningún momento que llevarse las manos a la boca, es ...
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por José María Morales de "Un lugar en el mundo"
Chimichurri argentino
...aceite. Lo mezclamos con una cucharita. Ahora agregamos el vinagre hasta que cubra todo el mejunje.
Se debe preparar bastante, si es posible llenar el frasco...
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por Luis Alberto Almós de "Gangs of the blog"
Pollo empanado con cereales
...aceite dejar que se caliente.
-Rebozar los filetes en los cereales y freir. Dejar escurrir encima de papel de cocina....
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por Mª Teresa de "La maleta de Boston"
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