Merluza de pincho del Cantábrico en salsa verde
...aceite y 2 dientes de ajos bien picaditos. Una vez caliente y dorados los ajos añadimos las patatas y las hacemos a fuego lento hasta empiecen a hacerse.
2º....
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por Manuel Cagigas de "La Puchera"
Boquerones a lo sevillano
...aceite
vinagre
sal
huevo
Preparación
Asamos los pimientos:
En una placa de horno ponemos los pimientos y los tomates. Chorreamos ...
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por María González de "El mundo de Estrella"
Flamenquín de Jamón Serrano
...aceite, mejor en freidora, pero cuidando que se haga bien por dentro y no se queme por fuera, por lo que el aceite no debe estar muy fuerte.
La guarnición, a...
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por Chary Serrano de "Mi cocina y otras cosas"
Rabo de toro
...aceite de oliva virgen
1 vasito de buen vino blanco (Montilla-Moriles, le pongo yo)
Preparación
Picar finamente la cebolla, ajo, tomate y zana...
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por Chary Serrano de "Mi cocina y otras cosas"
Salmón con Espárragos Verdes, parmesano y salsa Unagi
...aceite de oliva virgen a fuego medio medio-fuerte.
Dar la vuelta un par de veces para que se cocine por ambos lados de igual forma y mantener durante unos 3-4 ...
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por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"
Salmorejo con Huevo cocido a baja temperatura y crujiente de Jamón
...aceite de oliva virgen extra
1 cuharada rasa de sal
Sal Maldon
Preparación de los huevos
Poner lo huevos en una batidora cazo con agua...
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por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"
Tumbet mallorquín
...Ingredientes:
½ kg. de patatas
1 calabacin
2 pimientos rojos
2 berenjenas
½ kg. de tomates maduros
2 dientes de ajo
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por Paula Barceló de "Aprendiendo a los 40"
Espárragos de Tudela con salsa vinagreta
...aceite y vinagre.
Preparación
Los espárragos se preparan lavándolos al grifo para quitarles toda la tierra y se les quita también un poco de la pa...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Merluza con judías verdes
...aceite virgen
1 lata grande de judías verdes
2 patatas
2 rebanada de pan
1 pimiento choricero o ñora
3 dientes de ajos
Pimienta ...
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por María González de "El mundo de Estrella"
Escalopes de ternera vieneses
...aceite frito y frío, un poco de sal y pimienta blanca molida, se bate un poco.
Se preparan los filetes quitándole los gordos e igualándoles los bordes.
Co...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Marmitako de Xarda
...aceite de oliva
sal
Preparación:
- Picamos la cebolla y el ajo muy fino, ponemos 2 cucharadas de aceite en el fondo de una cazuela (Si es de b...
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por Manuel Cagigas de "La Puchera"
Calabacines rellenos gratinados
...Ingredientes:
2 Calabacines medianos
1/2 Cebolla
150gr. de Ternera picada
1 Cucharada de harina
1 Cucharada de mantequilla
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por Norah de "Cocinando a mi manera"
Ensalada de judías carillas
...Ingredientes:
250gr. de Judias Carillas
1 Cebolleta
2 Tomates
1 Pepino
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre y sal
P...
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por Norah de "Cocinando a mi manera"
Pimientos rellenos de tortilla
...aceite caliente.
Cortar en rodajas y listos para comer....
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por Peepa de "Las recetas de Peepa"
Bonito en conserva
...aceite de oliva virgen extra o de aceite de girasol si queremos un sabor más suave (o de una mezcla de los dos aceites) y si nos gusta le podemos añadir laurel ...
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por Roser Mercadal de "Sa cuina de na Roser"
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