El aspíc es una sustancia gelatinosa, que se emplea para preparar platos tanto dulces como salados. Hoy he preparado uno de frutas del bosque y lo acompaño con un almíbar de naranja y ron."
El aspíc es una sustancia gelatinosa, que se emplea para preparar platos tanto dulces como salados. Hoy he preparado uno de frutas del bosque y lo acompaño con un almíbar de naranja y ron, que es muy fácil de hacer, y que luego vierto en una salsera aparte para que cada comensal haga uso de ella en la medida que le plazca. Ingredientes: Almíbar ingredientes:
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- 1 sobre de gelatina de naranja.
- Frutas(arándanos, moras, grosellas y frambuesas).
Preparación:
- Prepara la gelatina según las instrucciones del fabricante.
- Lava bien las frutas.
- Cuando la gelatina esté preparada, vierte una poco en el fondo del molde.
- Coloca alguna fruta a tu gusto y luego acaba de verter la gelatina.
- Añade el resto de la fruta y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez fria del todo, mete en la nevera hasta que cuaje.
- 2 tazas de agua
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 palito de canela
- 1 cucharada de ron
- Cáscara rallada de 1 naranja.
Almíbar preparación:
- Coloca el agua, el azúcar, el palito de canela, el ron y la cáscara rallada de naranja en una cacerola pequeña.
- Remueve de vez en cuando, a fuego medio-alto hasta que la mezcla espese un poco y quede doradita.
- Retira la cacerola del fuego; el palito de canela.
- Si lo vas a usar más tarde, déjalo enfriar y viértelo en un recipiente tapado.
- Calienta el almíbar antes de servir.
Publicado el 2008-10-08 por Merchi
Archivado en la categoría de recetas caseras
Este artículo está incluido en el especial
Cocina Gallega
publicado por Jorge de Gourmet de provinciasEnlaza esta receta
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