Un bizcocho original, con un sabor peculiar y muy rico. Ideal para los desayunos y meriendas de grandes y pequeños. En casa ha arrasado!!!!
Ingredientes:
-Para el bizcocho- -3 huevos - 1 brick de nata liquida pequeño (125 ml) - 300 grs. de harina Bizcochona - 125 grs. de azucar - 150 grs. de almendras tostadas - 125 grs. de mantequilla -Para el almibar- - 1/2 taza de azucar - 1 taza de agua de azahar - 1 rama de canela
Preparacion: Batimos los huevos con el azucar hasta conseguir una mezcla espumosa. Añadimos la nata y seguimos batiendo. Picar las almendras y derretir la mantequilla (solo hasta que este blanda, no liquida) y añadir a la mezcla anterior. Batir hasta conseguir una mezcla homogenea. Tamizar la harina e ir incorporando poco a poco sin dejar de batir.Untar la cubeta de la Chef con mantequilla y verter la masa obtenida. Cocinar en modo coccion/horno durante 45 minutos y dejar 10 en modo mantenimiento.(En modo tradicional se seguian todos los pasos y se hornearia a 180º durante 40 minutos) Desmoldar una vez tibio y dejar enfriar. Para preparar el almibar ponemos en un cazo el azucar y el agua de azahar y mezclamos bien para que se disuelva el azucar. Lo llevamos al fuego y añadimos la rama de canela. Cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos pero sin remover para que caramelice. Colar para retirar los restos de la rama de canela y rociar sobre el bizcocho. Introducir en la nevera unos 20 minutos para que al enfriarse espese mas. Decorar si se desea con azucar glas.
Más información: http://elrincondekelra.blogspot.com.es/2008/09/bizcocho-de-almendras-en-almibar-de.html
Ingredientes: