Unos originales mantecados que han ido pasando de generacion en generacion entre las mujeres de mi familia. Son muy faciles de hacer y nadie se resiste a su sabor."
Ingredientes: - 2 vasos de aceite de oliva Ponemos en un cazo el aceite de oliva junto con la rama de canela y dejemos que se caliente lo suficiente pero sin que llegue al punto de ebullicion. Retiramos del fuego y dejamos entibiar. Esta receta, se ha ido pasando de generacion en generacion entre las mujeres de mi familia. En casa, los hemos comido siempre y se han ido añadiendo cosas nuevas como la canela en rama y la canela en polvo, pues antes solo los pasaban por azucar.
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- 2 vasos de vino blanco dulce
- harina de trigo
- 1 rama de canela
- azucar
- canela en polvo
Preparacion:
Sacamos la rama de canela y añadimos el vino, removemos bien y le vamos incorporando la harina hasta que nos quede una masa que podamos trabajar con las manos. Espolvoreamos un poco de harina en la mesa, ponemos la masa y extendemos con un rodillo hasta conseguir que quede mas o menos con 1 cm. de grosor.
Con un molde o incluso el cuello de un vaso, vamos cortando lo que seran los futuros mantecados. Freimos en abundante aceite caliente hasta que esten dorados. Pasar a una fuente con papel de cocina para que chupe el exceso de grasa y rebozar en la mezcla que previamente habremos hecho con azucar y canela en polvo.
Dejar enfriar y listos para comer.
Mi bisabuela me contaba que antes, cuando se celebraba un bautizo solian hacer estos "mantecados" pues no contaban con muchas cosas para comer.
Publicado el 2008-09-30 por Kelra
Archivado en la categoría de recetas caseras
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Cocina Rápida y Saludable
publicado por Xavier de Media Hora para CocinarEnlaza esta receta
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