Mermelada de Pimiento con Coca-Cola

Normalmente se come con tostadas con queso para untar, pero podéis probar con algún queso.

Ingredientes:

1 pimiento rojo mediano

1 lata de coca-cola

1 vaso de chupito de vinagre

1 vaso de chupito de azúcar

Preparación

Lavabos el pimiento, se trocea y se le quitan la pepitas. Una vez cortado lo trituramos con la batidora, si cuesta se puede poner un poco de coca-cola. La textura que ha de quedar es como un puré.

Seguidamente en un cazo ponemos el pimiento triturado, el vinagre, azúcar y el resto de la coca-cola.

Se pone a fuego lento hasta que quede la textura de la mermelada, recordar de ir moviendo de vez en cuando con cuchara de palo.

por Ivana

Votaciones