Hay muchas formas de rellenarlos , yo en esta ocasion los rellene de merluza y gambas, y estaban muy buenos."
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Ingredientes
pimientos del piquillo
2 cebollas
2 dientes de ajo
perejil
sal
pimienta
aceite
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de nata
250 grmos de merluza sin piel ni espinas
250 grmos de gambas peladas
una cucharada de harina
leche ( la que admita )
Preparación
En una sarten con aceite poner una cebolla, el ajo y el perejil todo bien picadito, cuando esta pochado se salpimenta la merluza y se añade desmenuzada y las gambas, se deja 3 ó 4 minutos se agrega una cucharada de harina y se rehoga se le añade la leche hasta que quede una bechamel, se reservan 3 pimientos y los demas se rellenan con la pasta.
En una sarten se pone aceite y la otra cebolla picada se deja pochar y se le añade el vino se deja reducir el vino se le añade la nata se deja unos minutos, se pone en el vaso de la batidora se le añaden los pimientos que habiamos reservado y se tritura todo se le echa por encima a los pimientos y se mete al horno a 180º unos 15 minutos y a la mesa.
Publicado el 2008-07-22 por Amor Silva
Archivado en la categoría de recetas caseras
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