recetas caseras Estofado de carne

Unos 10 minutos antes de que terminara de hacerse le añadí las onzas de chocolate y el perejil picado."

Receta casera

por Cristina
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recetas caseras : Estofado de carne Ingredientes:

- 600 gr de carne de ternera cortada en tacos
- 2 cebollas cortadas en dados pequeños
- 3 zanahorias cortadas en dados
- 3 ajos picados
- 1 hoja de laurel
- champiñones laminados
- media lata de cerveza
- media lata de salsa de tomate
- nata líquida
- 5 ó 6 onzas pequeñas de chocolate negro
- perejil
- maizena

Preparación

Empezamos pochando en una olla las zanahorias, la cebolla, los ajos y la hoja de laurel. Cuanto éstos estén listos subimos el fuego y le añadimos la carne salpimentada y pasada por un poco de harina, lo freimos un minuto nada mas que para que se haga un poco por fuera. Entonces le añadimos la cerveza y dejamos que hierva durante 5 minutos.

Mientras tanto freimos los champiñones con una gotita de aceite nada más, seguidamente le echamos un poco más de medio vaso de nata líquida, lo dejamos a fuego suave durante unos 5 minutos. Ahora añadimos a la olla la salsa de tomate y la última salsa que hicimos con los champiñones y la nata, removemos, salamos al gusto y dejamos que se haga todo a fuego suave durante el tiempo que estimemos oportuno, yo lo tuve durante unos 30-35 minutos. Unos 10 minutos antes de que terminara de hacerse le añadí las onzas de chocolate y el perejil picado. Como me gustan que las salsas queden un poco espesas también le puse un poco de maizena diluida en agua.

Todo esto lo he acompañado de unas patatas con mantequilla, ajo y perejil.

Publicado el 2008-08-14 por Cristina

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