La salsa la podemos dejar tal cual o pasarla por la batidora si no gusta demasiado encontrar la cebolla."
Más recetas de recetas de rollo, recetas de cebolla, recetas de jamón, recetas de bonito, recetas de aceite, recetas de vino, recetas de harina, recetas de cocer, recetas de salsa, recetas de caldo, recetas de ibérico, recetas de perejil, recetas de pimientos, recetas de piquillo, recetas de huevo, recetas de pimentón, recetas de vino blanco, recetas de jamón ibérico
Copia y pega el código que te mostramos a continuación para que voten tu receta en el concurso de recetas caseras de muchogusto.net:
Ingredientes:
- Medio kilo de bonito fresco
- 2 cebollas
- Perejil
- 1 o 2 dientes de ajo
- 2 o 3 lonchas de jamón ibérico
- 2 o 3 pimientos del piquillo
- 1 huevo
- 1 pastilla de caldo de pescado
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de pimentón (opcional)
- Harina
- Aceite de oliva
- Vino blanco
Elaboración:
Se desmenuza bastante el bonito, suelo traer la parte más jugosa como son los morros, se pone en un cuenco, se sazona con un poco de sal (poco pues lleva tbn jamón) se le agrega una cebolla, los dos ajos, el perejil, el jamón ibérico y los pimientos del piquillo muy picaditos todo en crudo, un huevo crudo y revolver hasta que esté todo muy bien mezclado, por último el pan rallado para que una bien la mezcla y poder formar el rollo (no demasiado pq sino quedará muy seco) se mezcla todo bien, se va formando el rollo y reservar.
En una sartén se pone el aceite con la otra cebolla picada y se deja pochar bien, a continuación el pimentón e inmediatamente el vino blanco, la pastilla de caldo, dejar cocer un rato y reservar.
Pasar ligeramente por harina el rollo y dorarlo bien en otra sartén, se saca y se pone en una pota, volcar la salsa por encima y dejarlo cocer muy lentamente durante una media hora aproximadamente, dejar enfriar y meter a la nevera para al día siguiente no rompa al cortarlo en rodajas más o menos finas y listo.
La salsa la podemos dejar tal cual o pasarla por la batidora si no gusta demasiado encontrar la cebolla.
Publicado el 2008-07-16 por Carmen
Archivado en la categoría de recetas caseras
Promociona tu receta
Recién salido del horno...
¿Tienes un blog y deseas participar en el concurso de "recetas caseras" de muchogusto.net? Envíanos tus recetas a través de la web. Te esperan premios muy especiales...
Patrocinan el concurso de recetas caseras...
por 
