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Bacalao en tomate con patatas

Bacalao en tomate con patatas

Una buena forma de comer pescado.
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Ingredientes:

  • 4 Lomos de bacalao
  • 500 g de patatas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida

Preparación

Cortamos la cebolla en juliana, el pimiento rojo a dados.

Ponemos a calentar el aceite y cuando este en su punto pochamos la cebolla y el pimiento junto a la hoja de laurel.

Mientras pelamos y cortamos a rodajas las patatas y una vez estén las verduras pochadas añadimos las patatas. Lo bañamos con una copa de vino blanco y la cucharadita de pimentón. Dejamos que evapore el alcohol a fuego lento.

A continuación le añadimos 3 cucharadas de salsa de tomate, damos unas vueltas y salpimentamos. Cubrimos con agua y dejamos cocer con la cacerola tapada.

Cuando se este acercando la patata a su punto le añadimos los lomos de Bacalao y lo tendremos 5 minutos aproximadamente para que se cocine el pescado.

Recetas caseras : Bacalao en tomate con patatas

Publicado el 2015-04-08

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Receta cocinada por Arantxa Bello