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Tarta de manzana

Tarta de manzana

Porque me la enseñó a hacer mi madrina que nos dejó hace años y tiene su toque especial.
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Ingredientes

  • 125 gr. de azúcar
  • 125 gr. de harina
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 3 manzanas
  • Mermelada para abrillantar

Opcional: esencia de anís (toque especial de mi madrina)

Preparación

1- Precalentamos el horno a 150ºC (10 minutos antes).
2- Batimos en un bol los huevos con el azúcar. Después agregamos la harina, la levadura y unas gotitas de esencia de anís.
3- Cuando tengamos una masa homogénea, volcamos sobre un molde engrasado con mantequilla y harina.
4- Pelamos las manzanas, las descorazonamos, las cortamos en rodajas y las colocamos encima de la masa anterior.
5- Cocemos en el horno, aproximadamente unos 30 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar.
6- Calentamos en una cazuela un poco de mermelada (suelo utilizar de melocotón o de ciruela) con agua. Pasamos la mezcla por un colador, y se echa sobre la tarta para abrillantarla.

* Otra opción, que sirve para abrillantar cualquier bizcocho, es poner en una taza 3 cucharadas de azúcar, de agua y de mermelada (de cualquier sabor) y meterla en el microondas durante 3 minutos. Luego extendemos la mezcla sobre la tarta con ayuda de un pincel.

Recetas caseras : Tarta de manzana

Publicado el 2014-12-09

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Receta cocinada por Conchi Conchiña