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Mi tarta tres chocolates sin gluten

Mi tarta tres chocolates sin gluten

Si te gusta el chocolate y eres celiaco, no dejes de hacer esta receta fácil y con un sabor que no se puede expresar con palabras. Repetirás.
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Ingredientes:

Para la base:

  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 100g de mantequilla
  • 75g de chocolate negro Nestlé postres
  • 1 pizca de flor de sal (o sal)
  • 40 g de harina sin gluten
  • Canela, ron, ralladura de limón.

Para la tarta:

  • 150g de chocolate negro, 150g de chocolate con leche y 150g de chocolate blanco.
  • 750ml de nata (35%mat grasa)
  • 750ml de leche entera
  • 150 g de  azúcar (75+50+25)
  • Canela,ralladura de limón, licor (cognac )
  • 3 sobres de cuajada royal

Preparación:

Calentar en un cazo a fuego lento la mantequilla, chocolate y pizca de sal. Moviendo con lengua pastelera hasta que se disuelva.

Mientras en un bol mezclamos el azúcar y huevos con batidora. Añadir el chocolate del cazo a la mezcla del bol y el resto de ingredientes (ralladura, canela, ron). Batir todo bien con batidora echar la harina y volcar sobre un molde desmontable, previamente engrasado y espolvoreado con cacao).

Iintroducir en horno precalentado a 180* durante 15mn. una vez sacado del horno echar unas nueces (sin cascara) por encima.

Ahora vamos con el resto. Ponemos en un cazo a fuego lento el chocolate negro, la nata azucar (75g) y de los 250ml separamos un poco en un vaso para derretir el sobre de cuajada.Cuando empieza a hervir la mezcla introducimos la cuajada disuelta en leche Movemos unos 3mn y lo volcamos sobre la base. (Con un cucharón boca abajo para que no salpique).

El 2* piso igual pero con chocolate con leche y 50g de azúcar.

Por ultimo el chocolate blanco con 25g de azúcar. 

Adornamos al gusto y a esperar (si puedes) Esta espectacular.

Recetas caseras : Mi tarta tres chocolates sin gluten

Publicado el 2014-11-16

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Receta cocinada por Maripi Gutierrez Quintanal